Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Под калорийностью пищи подразумевается то количество энергии, которое выделяется при ее расщеплении. Вообще-то, в классической физике единицей измерения тепловой энергии являются килоджоули, но для простоты понимания в обиходе утвердилось понятие "калория" (1 джоуль = 4,186 калорий).
Белки, жиры и углеводы - основные источники энергии, необходимые для жизнедеятельности организма - имеют свое выражение в калориях: в 1 грамме белков и углеводов содержится 4 калории, в 1 грамме жира (самом концентрированном источнике калорий, сильно влияющем на калорийность питания) - 9 калорий. Не сложно вычислить, что один килограмм жировых отложений содержит примерно 7700 калорий.
Вооружившись этими данными, а также справочниками по питательной ценности пищевых продуктов, вы легко можете узнать, сколько калорий содержится в том или ином продукте и подсчитать, сколько калорий вы потребляете за какой-то определенный период времени.
Калорийность питания любого человека должна отвечать задачам дня: если вы худеете - то это один режим питания, если мышцы наращиваете - другой, если просто придерживаетесь здорового питания - третий, и т. д.
Любой вид физической активности также имеет выражение в калориях. Даже находясь в состоянии покоя, нашему организму необходима энергия на поддержание жизненно-важных функций организма: дыхание, функционирование нервной системы, работа сердца, пищеварительные процессы, т. д. Количество энергии, потребляемое в состоянии покоя, называется основным (базовым) обменом веществ (у женщин он на 10-15% ниже, чем у мужчин). Следует отметить, что с возрастом базовый обмен замедляется. Это связано с уменьшением мышечной массы и снижением общей биологической активности организма.
Как же усваиваются съеденные нами калории (из белков, жиров и углеводов)? Что откладывается сразу же в жир, а что идет на нужды организму?
Аминокислоты, образовавшиеся из белков, которые вы съели, пойдут на нужды организма, например, в мышцы. Если вы потребили избыточное кол-во белка, печень и другие ткани тела могут слегка растянуться в размерах, чтобы разместить в себе эти небольшие количества избыточных аминокислот.
Все углеводы (кроме клетчатки) ваше тело превратит в глюкозу, прежде чем воспользоваться ими как горючим (для разложения клетчатки на простые сахара у нас нет специальных энзим, которые есть, например у коровы). Поскольку в каждый прием пищи мы потребляем довольно много углеводов, которые не могут быть немедленно использованы как горючее, большинство глюкозы превращается в гликоген и складируется. Складскими помещениями для гликогена служат печень и мышцы.
Только 5% жира, которые вы потребляете с пищей, будет использован как горючее. Ещё одна крошечная часть этого жира попадет в печень, где она превратится в холестерин и будет использована для других клеточных потребностей. Все остальное пропутешествует прямо в жировые отложения в вашем теле.
Сколько калорий необходимо человеку в день?
Точное число калорий определяется из опыта, потому что оно зависит от многих факторов: стиля и обстоятельств жизни, уровня физической активности, производства гормонов в теле, термогенеза, связанного с обычной для каждого человека подвижностью (есть люди неусидчивые и малоподвижные, беспокойные и медлительные) и так далее. Кстати, чем больше у человека мышц, тем выше егоосновной обмен веществ.
Для желающих похудеть, как тут ни крути, главным все-таки является баланс калорий. Любое похудение базируется на снижении калорий, явном или неявном. Если вы потребляете с пищей больше калорий, чем тратите - вы поправитесь. Если вы тратите больше, чем потребляете, вы неизбежно похудеете.
На сегодняшний день известно много диет, утверждающих, что не важно, сколько вы едите, а важно - ЧТО вы едите. К сожалению, такой подход рано или поздно приведет к провалу. Если худеющий потребляет больше калорий (даже из самых "правильных" видов пищи), чем он тратит в день, он неизбежно поправится. Потребление всего лишь 100 лишних калорий в день приведет к тому, что человек поправится на 5 кг за год!
Сколько калорий необходимо для снижения веса?
Для начала надо вычислить, сколько калорий необходимо для поддержания вашего теперешнего веса по следующей формуле: вес (в фунтах) х 14 для женщин, и вес (в фунтах) х 15 для мужчин (1 фунт = 0.453 кг). Получившиеся цифра даст вам приблизительное количество калорий, которые ежедневно нужны вам для поддержания вашего веса. Далее по этой же формуле рассчитайте количество калорий для вашего желанного веса и начинайте их придерживаться. Возьмем для примера женщину весом 70 кг, которая стремится похудеть до 55 кг: 154,5 (70 кг)* 14 = 2163 ккал (кол-во необходимое для поддержания ее теперешнего веса)110 (55 кг)* 14 = 1545 ккал (кол-во калорий, которые ей необходимо придерживаться, для достижения веса в 55 кг).
При похудении старайтесь избегать слишком низкой калорийности питания (ниже 1200 калорий) в течение длительного периода времени. Такая диета не только сократит количество жира, она сократит и количество ваших мышц. При сильном ограничении калорийности питания до 45% дефицита энергии будет получено телом не из жира, а из сжигания телом мышц. Это приведет к замедлению обмена веществ и к выходу на плато в похудении даже на очень низких калориях. Слишком низкая калорийность питания также плохо влияет на гормон устойчивого веса - лептин, уровень которого падает слишком низко. Это приведет к неконтролируемому чувству голода, замедлению скорости обмена веществ и активизации жироскладирующего фермента - липопротеина липазы.
Питаться следует 5-6 раз в день, небольшими порциями. Рекомендации по соотношению белков, жиров и углеводов такие же, как и при наборе массы. Но помните, что количество жира в питании будет зависеть от количества углеводов: чем больше углеводов, тем меньше жиров. Не зависимо от того, сколько калорий вы потребляете в день, количество белка должно оставаться постоянным - 2,2 грамма белка на каждый килограмм веса, к которому вы стремитесь.
Авторские права на эту статью принадлежат порталу www.fitness-online.by
Калория - это единица энергии, которую несет в себе любой продукт. Под калорийностью пищи подразумевается то количество энергии, которое выделяется при ее расщеплении. Вообще-то, в классической физике единицей измерения тепловой энергии являются килоджоули, но для простоты понимания в обиходе утвердилось понятие "калория" (1 джоуль = 4,186 калорий)...
Читать полностью
в 1 грамме жира (самом концентрированном источнике калорий, сильно влияющем на калорийность питания) - 9 калорий. Не сложно вычислить, что один килограмм жировых отложений содержит примерно 7700 калорий.
Чето не сходиться в 1 кг 1000 гр 1000х9=9000, а откуда 7700? наверное забыли написать про содержающуюся в жировых отложениях воду
Возьмем для примера женщину весом 70 кг, которая стремится похудеть до 55 кг: 154,5 (70 кг)
.
РИКУША пишет:
для начала надо вычислить, сколько калорий необходимо для поддержания вашего теперешнего веса по следующей формуле: вес (в фунтах) х 14 для женщин, и вес (в фунтах) х 15 для мужчин (1 фунт = 0.453 кг).[/quote 70кг х 0,453 =31,71 , а не 154,5. 154,5 : 70 = 2,2. Что-то неправильно тут объяснено, как перевести кг в фунты, математика не сходится
Не сложно вычислить, что один килограмм жировых отложений содержит примерно 7700 калорий.
sveta-u пишет:
забыли написать про содержающуюся в жировых отложениях воду
Скорее всего, так и есть.
А вот о чем никому не приходит в голову написать - так это о том, на сколько же в принципе возможно похудеть за счет "сжигания жира".
А расчет прост: при использовании "на топливо" собственных жировых отложений из него извлекается энергия. То есть 100 г собственного жира дадут организму 770 ккал, если указанная выше цифра верна. А это значит, что 200 г собственного жира способны полностью обеспечить энергетические потребности организма даже при нулевом поступлении энергии извне с пищей.
Из этого следует 2 вывода.
1. Согласно теории калорийности, похудеть за счет жира более чем на 200 г в сутки нереально, что бы ни показывали весы: прочие отвесы не связаны с потерей жира.
2. Что-то неладно в калорийной теории, т.к. люди едят свои 1200 ккал и при этом худеют... парадокс: 1200 из пищи плюс примерно 1600 из 200 г собственного жира - это уже 4000 ккал. По той же теории, это как минимум в шахте работать надо, чтобы истратить столько энергии.
Худеть на 200 г жира в сутки просто нереально, в сутки можно расстаться примерно с 30-50 гр жира, при условии достаточно интенсивных спортивных нагрузок, т.е получается примерно 200 - 300 грамм в неделю
все расчеты, связанные с калорийностью, изначально некорректны.
А вы хотитете чтобы все было как в точных науках что-ли, эта теория имеет некоторые приближения, поскольку каждый организм индивидуален и его всех людей невозможно описать как бы одной математической формулой
Эта теория имеет фундаментальные ошибки, причем это признается практически всеми диетологами мира. Как сказал Карнеги (за точность цитаты не ручаюсь): каждая проблема имеет очевидное, простое и неправильное решение.
А вот о чем никому не приходит в голову написать - так это о том, на сколько же в принципе возможно похудеть за счет "сжигания жира".
А расчет прост: при использовании "на топливо" собственных жировых отложений из него извлекается энергия. То есть 100 г собственного жира дадут организму 770 ккал, если указанная выше цифра верна. А это значит, что 200 г собственного жира способны полностью обеспечить энергетические потребности организма даже при нулевом поступлении энергии извне с пищей.
Из этого следует 2 вывода.
1. Согласно теории калорийности, похудеть за счет жира более чем на 200 г в сутки нереально, что бы ни показывали весы: прочие отвесы не связаны с потерей жира.
2. Что-то неладно в калорийной теории, т.к. люди едят свои 1200 ккал и при этом худеют... парадокс: 1200 из пищи плюс примерно 1600 из 200 г собственного жира - это уже 4000 ккал. По той же теории, это как минимум в шахте работать надо, чтобы истратить столько энергии.
В точку. Потому что все расчеты, связанные с калорийностью, изначально некорректны.
Хочу. Разве это плохо?
Я тоже калории считаю и меня эта система очень даже устраивает, какой бы неточной она не была