Тыквенные блинчики

4 порции
Время приготовления — 20 мин.

Тыква — 400 г
Яйцо — 2 штуки
Мука пшеничная — 170 г
Молоко — 100 мл
Корица молотая — по вкусу
Разрыхлитель — 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Сахар — 50 г
Пудра сахарная — по вкусу

Взбить венчиком молоко, яйца, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель до однородной массы.

Тыкву натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто и полученную массу измельчить в блендере до состояния пюре.

Пожарить на масле до золотистого цвета.

Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой. К ним можно подавать мед, взбитые сливки, сгущенку или сметану.

Также эти замечательные блинчики можно есть с соевым соусом, чесноком, жареным луком, беконом.