Худеем с морской капустой

Морскую капусту можно купить в любом магазине или на рынке, а мало кто знает, что ламинария, не только очень вкусный, но и безусловно, полезный, продукт. Еще в XIII веке китайский император Канси издал указ, в котором говорилось, что каждый житель Китая должен регулярно употреблять водоросли в пищу. С тех пор китайцы перестали жаловаться на проблемы с щитовидной железой. С незапамятных времен она используется в питании тех людей, кто живет рядом с морем. Ламинария богата иодом, который содержит в органической форме, что влияет на ее усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В диетологии морская капуста давно уже стала легендой. Вкусная и полезная, недорогая и такая доступная каждому. В ней содержится целый комплекс полезных для нас витаминов.

Недавно ученые открыли еще одно свойство морской капусты. Оказалось, что в съедобных водорослях есть клетчатка не совсем обычной структуры. Это вещество мешает усваивать большую часть жира из пищи, съеденной вместе с морской капустой. Это настоящий прорыв в диетологии. Ученые предлагают добавлять клетчатку подводного происхождения во все жирные продукты, такие как колбасы, сосиски, паштеты, пирожные и так далее. Худеющий человек сможет питаться без ограничений. Просто три четверти поглощенного жира будет без задержки "пролетать" сквозь организм.

Морская капуста - ламинария, полезна тем, что в ней содержится полный комплекс витаминов, углеводов, микроэлементов, органических кислот, уникальных биоактивных соединений, которые не встречаются не в одном наземном растении. По составу водоросли идентичны плазме человеческой крови.

Конечно главное ее достоинство - содержание в больших дозах йода, причем, в легкоусвояемой форме. А по содержанию витаминов она превосходит многие овощи и фрукты. Альгиновая кислота, имеющаяся в водорослях, связывает и выводит из организма радиониклиды, тяжелые металлы и токсины. Ламинария также обладает антибактерицидными и противоопухолевым эффектом. Любители ламинарии редко жалуются на хроническую усталость, авитаминоз, на плохую работу кишечника, эндокринной, дыхательной и сердечно-сосудистой системы. У них хорошая формула крови с оптимальным уровнем холестерина. По мнению китайских ученых, если человек ест морскую капусту хотя бы раз в неделю, он получает месячный запас витаминов и микроэлементов.


Морская капуста в кулинарии

В пищу лучше использовать свежую замороженную или сушеную капусту, потому-что при консервировании с добавлением уксуса она теряет большую часть своих ценностей.

При употреблении ламинария хорошо сочетается с растительным маслом, соевым соусом, с болгарским перцем, с пряностями. Так же морскую капусту можно употреблять с брусникой, клюквой, яблоками, черносливом, овощами (баклажанами, тыквой, картофелем, огурцами, морковью, редькой, шпинатом, помидорами, луком, фасолью, грибами, белокочанной капустой). Морскую капусту можно подавать, как гарнир, к мясным и рыбным блюдам.

Противопоказания к употреблению морской капусты
Ламинария противопоказана при турбекулезе, заболеваниях почек, геморрагическом диатезе, крапивнице, фурункулезе и других заболеваниях, при которых противопоказаны препараты йода. Также ламинария противопоказана при беременности.

Диета на морской капусте
Сухая заготовка. Залейте морскую капусту холодной водой в соотношении 1:8 и оставьте на 10-12 часов, после чего тщательно промойте под краном. Проваривайте капусту трижды. Бросьте ее в подсоленную воду. Когда закипит, слейте отвар, а затем залейте листья теплой водой и проваривайте в течение 15-20 минут (и так 3 раза).

Первый и второй завтраки: Салат из морской капусты, огурцов и помидоров, заправленный 1 ч. ложкой растительного масла, зеленый чай.

Обед: 150 г вареного мяса (или 2 яйца) и ламинария, помидор.

Полдник: 100 г салата из морской капусты и вареной моркови.

Ужин (за 2-3 часа до сна): 100 г салата из морской капусты, яблока, огурца, помидора и отварного мяса (яйца). Перед сном – теплый зеленый чай с медом.