Креветочный салат по-креольски

Время приготовления:до 30 мин
Сложность: легко
Калорийность: 576 ккал на 1 порцию

Порций: 6 порций


Что нужно:
-1 кг очищенных средних вареных креветок
-по 1 большому красному и желтому перцу
-3 ст. л. каперсов
-яйца 2 шт
-1,5 стакана кукурузного масла
-яблочный уксус 2 ст. л.
-1 ч. л. сухой горчицы
-чеснок измельченный 1 ч. л.
-0,5 ч. л. куркумы
-кинза
-кайенский перец на кончике ножа
-соль

Что делать:
Приготовить заправку: яйца, уксус, горчицу, чеснок, куркуму, соль и перец смешать в блендере, постепенно вливая масло, пока соус не станет густым. Перцы очистить от семян, нарезать мелкими кубиками и смешать с каперсами и креветками. Заправить соусом и нарезанными листочками кинзы.