Тушёная капуста

В 100 гр продукта:
белки 2,0 г
жиры 1,3г
углеводы 4,7 г
пищевые волокна 1,6 г
Калорийность 30,4 ккал

Мы расскажем о замечательном и знакомом всем с детства блюде – тушёной капусте. Готовить его несложно, а пользы – хоть отбавляй!

Многие нередко готовят дома это блюдо и даже не догадываются, чем оно так привлекательно с точки зрения здорового питания.
Кальций 66,5 мг
Магний 17,1 мг
Натрий 21,2 мг
Калий 268,3 мг
фосфор 44,8 мг

витамин РЭ (А) 29,8 мкг
витамин НЭ (РР) 1,0 мг
витамин В1 0,04 мг
витамин В2 0,3 мг
витамин С 0,5 мг
витамин ТЭ (Е) 0,18 мг

Тушёная капуста – это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием витамина В2, который нормализует энергетический обмен и оказывает благоприятное влияние на состояние кожи и слизистых оболочек. Кроме того, в этом блюде достаточно много витамина РР, он укрепляет сосудистую стенку и обладает сосудорасширяющим действием. Одна порция (200г) тушеной капусты обеспечивает суточную потребность в витамине С, который обладает выраженными антиоксидантными свойствами, укрепляет сосуды, нормализует холестериновый обмен.

Тушёная капуста содержит значительное количество клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника и способствует профилактике запоров.

Так что тушёная капуста – это прекрасное блюдо для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШЁНОЙ КАПУСТЫ

· капуста белокочанная
· морковь
· молоко
· сливочное масло
· укроп

Капусту нарезать мелко, сложить в кастрюлю, натереть морковь на крупной тёрке, добавить немного молока и масла; тушить под крышкой до готовности. В готовое блюдо добавит укроп.

Тушеная капуста

1. не улучшает зрение

Но она содержит витамин В2, который защищает сетчатку от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей.

2. противопоказана для больных язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки

Несмотря на то, что она содержит витамин U, она обладает ярко выраженным сокогонным эффектом. Поэтому, витамин U специально выделяют из белокочанной капусты и назначают больным отдельно, как фармакологический препарат.

3. полезна для пожилых людей

Она обладает антисклеротическим действием. Поскольку в ней содержится достаточно много антиоксидантов (А, Е, С), замедляющих прогрессирование атеросклероза и совсем не содержится ХС. В тушеной капусте много клетчатки, которая понижает уровень ХС крови. Она обладает послабляющим эффектом, а в пожилом возрасте люди часто страдают запорами.

4. оказывает влияние на иммунитет

Происходит это благодаря большому содержанию витамина С. Кроме того, там есть антиоксиданты: витамин А (25% суточной потребности на порцию) и витамин Е (25% суточной потребности на порцию).

5. снижает риск развития рака груди

Капуста относится к овощам семейства крестоцветных, которые содержат индол-три-карбинол, оказывающий выраженное анти-канцерогенное действие, особенно на эстрагензависимые опухоли.

Источник О самом главном