Главная > Группы > Конкурсы > Праздник - это легко!

Нежный сливочный десерт

Всем привет!
Недавно пришла идея вот такого десертика

Нижняя часть сделана по рецепту, найденному в инете по подсказке Тигруши (СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!!), а верхняя родилась в голове, но, скорее всего такой рецепт есть По вкусу она напоминает "Птичье молоко".

Всё, что нам понадобится:

Детское пюре из яблок ФрутоНяня - 250 грамм. Хорошо тем, что без сахара! и калорийность всего 36 ккал на 100 грамм.
Сливки 22% - 200 мл. Можно брать большей жирности, тогда взобьются лучше.
Желатин - 2 пакетика по 10 грамм.
Саханая пудра - столовая ложка без горки (я брала тростниковый сахар)
Корица.
В расчете на 100 грамм:
Белки - 4,1; жиры - 7,8; углеводы - 9,6; калорийность - 124,3 ккал.
Полный рассчет калорийности здесь https://www.diets.ru/products/calculator/30783/

Для начала замачиваем 1 пакетик желатина в 70-80 граммах воды примерно на час. Пока желатин набухает, в кастрюльку выливаем пюре и добавляем 2-й пакетик желатина, оставляем минут на 5, затем нагреваем на тихом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина и остужаем.

Итак, готовим сливочное суфле.
Когда желатин набухнет, растапливаем его в кастрюльке, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Остужаем.
Выливаем сливки в глубокую миску и начинаем взбивать, увеличивая обороты. Постепенно вливаем желатин, затем досыпаем сахарную пудру. Масса увеличится в объеме (с 22%-ми сливками немного). Переливаем её в форму, уже минут через 10 она застынет, а тем временем делаем яблочное суфле.
Полностью остывшую массу перекладываем в глубокую миску и начинаем взбивать на самых высоких оборотах. У меня уходит минут 5 на этот процесс. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
Застывшее сливочное суфле посыпаем корицей, а сверху выкладываем яблочное и отправляем всё это в холодильник минут на 40.
Когда десерт застынет, перекладываем его на блюдо, аккуратно отделив ножом края.
Разрезаем на порционные кусочки, можно посыпать тростниковым сахаром, корицей или пудрой для красоты

Приятного чаепития!

P.S. Во-первых, извиняюсь за качество фото, делала на телефон.
А, во-вторых, вчера пришла идея интересного оформления этого десерта, если получится, дополню пост фотографиями

* * * * * * *

Итак, обещанное дополение
В этот раз я взяла пюре из яблок и груш. Мне понравилось больше!!!
И выложила всё ложкой в чашки слоями Получились такие полосатики

Белая часть отделяется легко, поэтому начинаем с неё, а фруктовая прилипает..
Ещё такое замечание - нужно белое суфле наливать сразу, как только взбили - застывает очень быстро уже в миске. Что бы вытащить десерт из чашки, нужно немножко подержать её в теплой воде, а по краям я отлепляла ножом, потом вытряхивала. А можно просто в прозрачных креманках сделать
Мне такой вариант показался проще, симпатичнее и вкуснее!!!

Рейтинг: +210

Kraplinka

14 декабря 2011 года

151

1713

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/347833/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Нежный сливочный десерт</a>                  <div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.diets.ru/post/347833/">
                      <img border=0 src="https://www.diets.ru/data/cache/2011dec/19/19/514739_46770-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;">
                      </a>Всем привет!<br>Недавно пришла идея вот такого десертика<br>Нижняя часть сделана по рецепту, найденному в инете по подсказке Тигруши (СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!!), а верхняя родилась в голове, но, скорее всего такой рецепт есть По вкусу она напоминает "Птичье молоко".<br>Всё, что нам понадобится:<br>Детское пюре из яблок ФрутоНяня - 250 грамм...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/347833/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/347833/
              ]Нежный сливочный десерт[/url][/b][/size]
              Всем привет! Недавно пришла идея вот такого десертика Нижняя часть сделана по рецепту, найденному в инете по подсказке Тигруши (СПАСИБО ТЕБЕ ОГРОМНОЕ!!!), а верхняя родилась в голове, но, скорее всего такой рецепт есть По вкусу она напоминает "Птичье молоко". Всё, что нам понадобится: Детское пюре из яблок ФрутоНяня - 250 грамм. Хорошо тем, что без сахара... [b][url=https://www.diets.ru/post/347833/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник группы "Праздник - это легко!":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

13 января 2012 года

рецептик супер! люблю все желейное

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

Попробуйте!

я сначала сомневалась, что может получиться вкусно, но результат превзошол все ожидания

↑ Ответить

Жюльет

13 января 2012 года

ммм нежненько

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

↑ Ответить

Marusya_nt

13 января 2012 года

спасибо, утащила

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

пожалуйста

↑ Ответить

al-ga1

13 января 2012 года

Тоже взяла в избранное. Надо сотворить подобное.

Спасибо!

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

творите на здоровье!

↑ Ответить

al-ga1

13 января 2012 года

Спасибо ещё раз!

↑ Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

и вам спасибо

кстати, для малышни тоже подходящее блюдо

↑ Ответить

al-ga1

13 января 2012 года

в принципе, да.

↑ Ответить

АйланАйлан

13 января 2012 года

мммм, все забрала, на днях сделаю

удачи на конкурсе!

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

13 января 2012 года

Спасибо!

↑ Ответить

Marusya_nt

14 января 2012 года

результаты конкурса когда будут?

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

14 января 2012 года

я думала 12-го.. конкурс то до 12.01....но что-то никак

↑ Ответить

Я_Окся

19 мая 2012 года

Нямка

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

20 мая 2012 года

Спасибо

↑ Ответить

yniks

19 мая 2012 года

Kraplinka пишет:
Что бы вытащить десерт из чашки, нужно немножко подержать её в теплой воде

a esli v chawku pologit" piwevuju plenku?
Desert super!!!!!!

Ответить

Kraplinka

(автор поста)

20 мая 2012 года

Спасибо большое

не пробовала, но если вам так будет удобнее...на мой взгляд, и так не проблема

↑ Ответить

evgaru

18 марта 2014 года

у ням-ням, прямо сейчас бы съела

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!

добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!

fruktrik → Худая корова - еще не газель.

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.

lila piskaridze → Время не делает подарков и бонусов, забирает всегда больше, чем готовы ему дать.

Нежный сливочный десерт

Дневник группы "Праздник - это легко!":

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563