Диета Татьяны Устиновой

Вот нашла! Думаю я сделала доброе дело, избавила вас от многочисленных поисков. Совсем свежее, как вчера говорили!
Читайте к вашему удовольствию:
«Мама, — говорит мне мой старший сын Мишка, — ты самая лучшая женщина на Свете!» — так заканчивает свою биографическую статью Татьяна Устинова. Известная писательница сейчас выгладит гораздо моложе своих лет, в основном благодаря доброй и открытой улыбке. Для нашего фильма «Ноль калорий» Татьяна Витальевна рассказала как она становилась не только «самой лучшей женщиной на свете», но и самой красивой.

— Татьяна, как вам удалось похудеть на 100 кг?
— Видите ли в чем дело, у меня была проблема, отличная от той, которая в основном тревожит всех неземных созданий любого возраста. Всех тревожат, набранные за новогодние праздники, 2 кг 800 грамм. А я весила 200 кг при росте 180 см!

Вскоре, это стало переходить все границы: я стала падать на улицах, неожиданно для себя; перестала спать вообще, и у меня начались галлюцинации.

Я стала звонить своим друзьям, великим русским врачам, в основном это мужики молодые, хирурги, не имеющие к дамским похуданиям никакого отношения. Часто звоню и спрашиваю ночью у самого главного друга:
— Игорь Евгеньевич, я сегодня ночью не умру?
— Нет, Татьяна Витальевна, — говорил он мне, — мы проверили все ваши сердечные показатели, вас можно запускать в космос с таким сердцем. А с весом надо что-то делать, потому что, на самом деле, это болезнь.

И тогда началась целая медицинская история. Я повторяла и буду повторять, как «Отче наш», что если у вас лишний вес не 5 кг и даже не 10, а 20 или 50, то нужно идти по врачам, причем сначала нужно идти к эндокринологу, потом к флебологу, потом к хирургу, и кардиологу и в последний момент к терапевту.
И только если терапевт вам скажет, что нужно идти к диетологу – вы пойдете. А если не скажет, значит что –то не так с эндокринной системой, и вы пойдете к совершенно другому врачу.
За эти шесть лет я не могу сказать, что я похудела до состояния фотомодели. Я весила 200 кг, а стала весить 100, круто да?(смеется)
Во всей этой истории с похуданием, самое главное, что я поняла: нужно сокращать объемы еды и есть правильную еду, ни в коем случае не сидеть ни на каких диетах.

— А почему вы так плохо относитесь к диетам?
— С моей точки зрения, это вообще катастрофа! Надо всем абсолютно девочкам (в основном на диетах сидят девочки и кинозвезды) нужно помнить: не важно сколько вам лет 18, 25, 38, 57 или 76, нужно раз и навсегда сказать себе, что диета из глянцевых журналов — это катастрофа. Пользоваться ими невозможно, их можно читать, как забавное чтение, как гороскоп.
Когда вы читаете гороскоп, и там написано, что сегодня вас ждет повышение по службе, вы не бежите с журналом к начальнику, не стучите кулаком по столу и не кричите: «Дай нам повышение!».
Но почему-то, если там написано, что вы должны есть рис и пить кефир, вы немедленно принимаетесь есть рис и пить кефир.
Этого делать нельзя никогда, ни в каком возрасте, потому что вы раскачиваете эндокринную систему до такой степени что она в конце концов изнашивается как старый рваный башмак.

— Так, все таки, каким усилием воли, даже без диет, вам удалось стать стройной женщиной без лишнего веса?
— Я изменила подход к еде.
У меня есть подруга, Таня Веденеева, телевизионная ведущая, она как-то сказала гениальную вещь: «Еда – это то, о чем следует думать». Абсолютная правда. О еде нужно думать, каждый божий день. Я изменила привычки и структуру питания.

Моя семья состоит из одних мужчин, мальчики мои абсолютно разновозрастные, то есть старшему — 47, среднему — 20, и младшему мальчику – 10. Сказать им всем: «Сейчас, мои дорогие, вы будете питаться лунным светом, слегка сбрызнутым лимонным соком, а также сидеть, как ослик Иа, жевать салатный лист», я не могу, это невозможно, точно также невозможно, как кормить их, а самой смотреть, как они едят, чувствуя себя узником «освенцима», в присутствии сытых конвоиров. На этом все, можно сразу разводиться и отъезжать в сумасшедший дом.

Еда – это почти такое же удовольствие, без всякого преувеличения, как секс, да, вы, конечно, можете заменить секс чем-то из коробки, или еще откуда-то, но лучше этого не делать, для здоровья вредно. Точно также и еду нельзя заменять готовыми полуфабрикатами, ее нужно готовить. Куриный суп может быть только из курицы, а не из кубика; морковь может быть только из моркови, а не из пакетика; а петрушка может быть только в виде петрушки, а не в виде порошка. Это очень просто.

— Были ли привычки, от которых вам пришлось отказаться?
— Конечно, конкретные привычки, от которых пришлось отказаться, существовали и их было много. Я не люблю сладкое и достаточно спокойно к нему отношусь, но очень люблю шоколад и он у меня есть всегда. У меня есть шоколадка в машине, в холодильнике, рядом с компьютером, когда я на работе, но это всегда самый темный шоколад из всех существующих на свете.
Очень люблю выпечку: пироги с капустой, с мясом. И мама моя печет прекрасно, и я люблю с тестом возиться. Но с выпечкой пришлось покончить, пироги я не ем никогда и никакие. Особенно горячие.
Иногда могу, конечно, кусочек орехового торта съесть, который очень люблю, но только по утрам с несладким кофе. Еще, всю жизнь любила бутерброды с колбасой, сейчас, если очень хочется, то ем колбасу без хлеба. Съел и вот как хорошо.

Еще важны объемы еды. Мы все любим жареное мясо, шашлык. Для меня это большой деликатес, при том, что я очень искушенный в еде человек. Если после званого обеда у королевы Елизаветы английской, мне предложить кусок мяса на палке с костра, я немедленно его съем, ничего я не могу с этим поделать. Опять же, несколько лет тому назад я могла съесть 3 или 4 шампура мяса, а сейчас это 3 или 4 кусочка. Раньше я ела килограмм мяса, а сейчас 3 кусочка. И если я раньше могла съесть лохань супа, то сейчас – 3 ложки. И дело не в том, что я вчера съела 74 палки колбасы, завтра 3, а послезавтра 1, это невозможно. Привыкание должно быть растянуто на годы. Такие изменения шли у меня 6 лет.

Нельзя себя запугивать, ни в коем случае, мозг испугается, если вы перестанете кормить тело и начнет создавать запасы. От чего мы пытаемся избавиться – то он начинает наоборот откладывать.

— А что нужно изменить в себе, своем сознании, в своей жизни, чтобы начать худеть?
— Нужен принципиально другой подход к еде. Например, я научилась делать котлеты не из свиного фарша, а из телячьего и куриного. Если я готовлю баранину, то заворачиваю ее в виноградные листья – получается очень вкусно и полезно. Все мясо готовлю на гриле или в духовке, а не жарю на масле. Это все начинает работать, вы привыкаете к этому, и вам уже невкусно пить молочный шоколад, состоящий не весть из чего, или есть булку с котлетой, тоже не весть из чего состоящую. Вам просто это все перестает нравиться. Вам хочется вашей драгоценной баранины в виноградных листьях. И это как раз то, на чем не надо экономить, это наше здоровье. Можно жалеть деньги на что угодно: на джинсы и на шубы. Я уже пятый год собираюсь купить себе шубу, но у меня нет возможности такой, тем не менее на еде мы не экономим никогда. Мы покупаем свежую еду в проверенных местах.

Я никогда не поверю, что у девочки нет времени готовить, она же не космонавт, не проводит полгода на орбите. Куриный бульон, например, варится в воскресенье вечером на целую неделю. Он прекрасно сохранится в холодильнике. Потом в него можно добавлять цветную капусту, спаржу (продается в любом магазине), делать протертый суп из спаржи. Можно сварить вкусный грибной суп. Но, черт побери, зачем его наливать из банки?

— То есть вы не верите в экспресс-методы похудания?
— Конечно, из экспресс-методов не выйдет ничего и никогда. Если речь идет о таком сложном деле, как изменение структуры питания, никаких легких способов нет и волшебной палочки нет. Никто не может ей взмахнуть и завтра проснуться Наоми Кемпбел или Клаудией Шиффер.

Если нас на самом деле волнует этот вопрос, мы должны думать головой, этому нужно посветить время, переучить и перенастроить себя, понять, что это будет стоить вам каких-то денег. Если вы бежите мимо кулинарии и покупаете там готовые котлеты или лазанью под соусом, это, в любом случае, дешевле, чем все покупать отдельно и готовить самой. Кстати, говоря о кулинарии, есть масса блюд, которые можно сделать очень быстро. Лепить пельмени на всю сибирскую семью, состоящую из 27 человек – это, конечно, с ума можно сойти. А приготовление мяса на гриле занимает 12 минут с того момента, как ты вбежала в квартиру и до того момента, как ты все это подала, истекающим слюной мужикам на горячих тарелках.
— А можно ли похудеть, употребляя только диетические продукты?
— В низкокалорийные и обезжиренные продукты я не верю, будучи здравомыслящим человеком, выпускником московского физического института и матерью двоих детей.
Торт никогда не может быть низкокалорийным, и я приблизительно себе представляю, что нужно сделать с молоком. И я не хочу есть то, что получается в результате этого процесса. Я считаю, что молоко должно быть молоком, торт — тортом, мясо — мясом, а вы самой собой, понимаете? Поэтому, если вам до смерти хочется торта, его нужно съесть утром в субботу, до того как вы перед сном, сидя с мужем за чаем и посматривая Первый канал, захотите кусочек.
Про низкокалорийность, «кока-колу лайт» и присутствие сахарозаменителей — это тоже абсолютно американская история. пришедшая к нам в 90 е годы. Мы ничего этого никогда не знали, мы всегда понимали, что варенье бывает из 2-х ингредиентов: сахара и ягод. Другое дело, что бабушка не разрешала сразу залпом банку варенья съесть. Мы должны понимать: если сахар, при всем его коварстве, натуральный продукт, то сахарозаменитель — это продукт химического производства. Видели химический завод? Там делают сахарозаменитель и все остальное, можно сходить посмотреть хим. завод, прекрасное место.

— Как вы считаете, нужно ли вообще худеть?
— Эстетика штука сложная. Все тоже пришло с запада, мы все должны быть худые, вне зависимости от возраста, даже если нам 100 лет. Вспомним Гурченко. Мы, все равно, должны быть с талией 26 см и при этом петь и плясать. Ребята, так не бывает, природа по-другому устроена. Я например получаю удовольствие от того, что могу купить себе джинсы и майки не в магазине больших размеров, а в самом обычном. Но все равно, в этом самом обычном магазине мой размер — самый большой в линейке.

И сказать, что я, похудев на эти 100 кг, стала порхать как бабочка, не могу. Потому, чтобы порхать, нужно быть фигуристкой, гимнасткой, или цирковой артисткой, а я, как сидела за компьютером, так и сижу. К порханию это не располагает.

Прежде чем начать эпопею с похуданием, если вы на самом деле хотите худеть, а не сбрасывать вот эти 2 кг 800 грамм, набранные, за новогодние праздники — ответьте себе на вопрос: «Зачем?».
Чтобы вас напечатали на обложке журнала? Не напечатают. Чтобы следовать придуманным американскими или итальянскими дизайнерами стандартам? Черт побери, какое мне дело до того, что взбрело в голову дизайнеру! Это итальянская марка, в которую влезть не может никто, кроме моей племянницы, которой 14 лет. Когда ей станет 20, и она вырастет из этой марки. Вы хотите именно в эту арку себя втиснуть? У вас ничего не выйдет, вы русская женщина, у вас ест бюст, бедра, рост и так далее. Научитесь любить себя, а там уже как пойдет…