омлетик

Омлет с рыбой на пару

Ингредиенты:
200 граммов филе палтуса (камбалы),
1 столовая ложка растительного масла,
крахмал,
1 столовая ложка зеленого перца,
0,5 стакана крепкого бульона из костей,
3 яйца,
1 пучок зеленого лука,
0,5 чайной ложки соли.

Приготовление:
Нарезать рыбу полосками шириной 2 см. Слегка обвалять в кукурузном крахмале и разложить на плоском жаропрочном блюде. Порубить зеленый перец и лук, посыпать на рыбу. Сверху полить растительным маслом. Разогреть (но не кипятить) бульон, аккуратно вбить туда яйца. Медленно помешивая бульон, добавить соль. Залить рыбу бульоном с яйцами. Поместить блюдо с рыбным омлетом в пароварку, готовить 30-40 минут. Подавать в том же блюде.