кулинарный шприц

250 гр слив масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки молока, 1 чл ванильного экстракта (необязательно), 1/2 чл миндального экстракта (не обязательно), постепенно 3,5 стакана муки, предварительно просеянные с 1 чл разрыхлителя.
Мягкое масло взбить миксером. Добавить сахар, снова взбить. Добавить яйцо, перемешать, добавить молоко, экстракты если они есть, перемешать и затем постепенно муку.
выпекать 10-15 мин примерно при 180С.

Печенье Курабье

Ингредиенты
Порций: 20
• 200 г сливочного масла
• 1/3 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• джем для украшения
Способ приготовления
Подготовка: 25 мин | Приготовление: 20 мин
1.
Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
2.
Добавить белок. Все хорошо перемешать.
3.
Всыпать муку и замесить тесто. Пластичное тесто поместить в кондитеhский шприц и выдавить с помощью насадки в форме цветочков, украсив центр джемом.
4.
Разогреть духовку до 200 градусов С. Выпекать печенье в течении 10 минут, пока оно не станет слегка желтоватым.

Белковое тесто - воздушная масса должна получиться... Безе, короче.
5 яичных белков, немного соли, 250 гр. сахара, ванилин или ванильный сахар.
Отделить яичные белки от желтков. Белки посолить. Быстро взбить в крепкую пену, добавить 1/3 сахара и еще взбивать несколько минут. Далее, слабо помешивая, добавить остальной сахар и ванилин.

Выложить при помощи шприца на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или выстланный калькой (пергаментом). Выпекать в разогретой до 100-110 градусов духовке, пока пирожные не просушатся и не станут легкими со светло-желтым цветом.
В зависимости от толщины на это понадобиться 1-3 часа, чтобы скорее выделилась из них влага - дверцу держат слегка приоткрытой