Апельсиновая панакота

В данном случае панакота - это молочно-апельсиновое желе. Легкий, нежирный десерт, которым можно побаловаться худеющим, так как калорийность это позволяет.

Состав

(на 3 порции)



1 крупный апельсин
2 желтка
75г молока
20г сахара
10г желатина
100г воды


Приготовление



1. С апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет



2. Выжать из апельсина сок



3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Через 10 минут добавить половину сока в желатин






3. Взбить желтки до светло-желтой пены




4. Вскипятить молоко, добавить цедру, сахар, дать поварится 2 минуты. Добавить оставшийся апельсиновый сок (на этом этапе я подумала, что что-то не то, потомучто молоко свернулось - но в итоге все получилось хорошо, значит так и надо) и ввести тонкой струйкой желтки.

Варить не медленном огне 12 минут, постоянно помешивая. Цедра будет отдавать свой аромат. Дать немного остыть.



5. Желатин до конца растворить, очень удобно в микроволновке (200W 1 минута), но если микроволновки нет, то можно на водяной бане, главное не давать желатиновой смеси кипеть.



6. Смешать желатиновую смесь с молочно-апельсиновой заготовкой и разлить по формочкам (3 формочки объемом 80мл)


Калорийность на 100г - 164ккал
1 штучка (70г) - 115ккал