Колбаса из печенки

Куриная печень – 300 г, луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, яйца – 6 шт., манка – 2 ст. ложки, сливки – 50 мл, соль, перец, сливочное масло, карри – 2 ч. ложки, белый хлеб – 2 куска.

Отварите печенку в слабо кипящей, подсоленной воде в течение 3 минут. Обжарьте лук, морковь, хлеб, нарезанный кубиками, карри – по желанию, четыре мелко нарезанных отварных яйца, печень. Смешайте манку со сливками, посолите, поперчите и влейте в сковороду. Перемешайте и остудите. Залейте фарш яйцами. Переложите фарш в пакетики для завтрака, равномерно распределите и сверните колбаской. Заверните колбаску еще в один пакет, обвяжите ниткой и опустите в слабо кипящую воду на 15 минут. Варите под крышкой.

Счастье есть... Е. Чекалова