Салат из сельди по-датски

Сельдь 80 г, яблоки 20 г, яйцо 1/4 шт., картофель 40 г, лук репчатый 10 г, лук зеленый 5 г, уксус винный 5 г, масло оливковое 5 г, горчица готовая 1 ч. ложка, сахар 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, соль.

Сельдь замачивают, а затем разделывают на чистое филе, нарезают тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезают мелкими кубиками. Все перемешивают и заливают заправкой из смеси оливкового масла и сливок. При подаче на стол салат посыпают мелко нарезанным луком и мелко рубленым яйцом. Приготовление заправки: оливковое масло смешивают с уксусом, добавляют соль, черный перец, сахар, горчицу. Все тщательно перемешивают.