 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
Я захотела испечь торт "Птичье молоко". тут ведь у нас много рецептов интересных выкладывают. Поймала себя на мысли "А как же найти желаемый рецепт" Подскажите. Ну или кто знает рецепт тортика и еще мне напишет, очень буду благодарна. В инете не могу найти, то самодеятельность снята и ничего не понимаю. Для меня он вообще самый трудный торт. Поделитесь опытом, уж хочется мне его спечь к приезду мамы, блеснуть так сказать)))))))) 
| Рейтинг: +7 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
Я захотела испечь торт "Птичье молоко". тут ведь у нас много рецептов интересных выкладывают. Поймала себя на мысли "А как же найти желаемый рецепт" Подскажите. Ну или кто знает рецепт тортика и еще мне напишет, очень буду благодарна. В инете не могу найти, то самодеятельность снята и ничего не понимаю. Для меня он вообще самый трудный торт... Читать полностью |
Дневник yliya27:
|
|
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Счастье любит тишину!!!
 |
добрая и обаятельная
2 дня назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. муки ( я пользуюсь "Осем" и тогда сода не нужна)
7 желтков
1/2 ст. сахара
100 гр. слививочного масла
1 ч.л соды
Крем:
7 белков
желатин 30г
1,5 ст. сахарного песка
сливочное масло-150 гр
200 гр. сгущеного молока,
1/4 ч.л. лимонной кислоты...
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 гр. сливочного масла
Приготовление основы:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром, добавить желтки, ванильный сахар, соду и муку, все перемешать миксером. Форму выстлать бумагой для выпечки и выложить смесь. Выпекать в нагретой духовке до 170 минут 15-20 до готовности. Остудить и разрезать пополам.
Приготовление крема:
Замочить желатин в 1/2 ст. холодной воды на 30 минут. В воду с набухшим желатином добавить половину сахара и половину лимонной кислоты (смотрите состав крема). Нагреть до растворения сахара и желатина. Взбить белки с оставшейся лимонной кислотой до устойчивой пены, в три приема добавляя оставшийся сахар и осторожно влить горячий сахарно-желатиновый раствор,
в конце добавляю ванильный сахар. Отдельно взбить масло со сгущеным молоком и постепенно постепенно ввожу в массу со взбитыми белками с сах-желатиновым раствором, все время взбивая.
Для глазури :
В кастрюльку поломать шоколад,добавить сливки и масло всё растопить на маленьком огне до однородной массы.
Сборка торта:
В форму с съемными бортами кладём нижний корж по желанию можно пропитать сахарным или фруктовым сиропом. Выливаем крем и сверху кладём второй корж слегка вдавливая его внутрь. Ставим холодильник для застывания. Застывший торт заливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию.