рыба с овощами в духовке (очень вкусно)

всем доброе время суток питаюсь Готовь, ешь, записывай и стройней уже 6 месяцев. опыт имею.
решила поделиться рецептиком с вами

в оригинале рецепт с семгой или форелью, но так как она высококалорийная использовала горбушу.

баклажаны 800грамм (240ккл)
лук репчатый 300 грамм(129ккл)
морковь 300 грамм(123ккл)
болгарский перец (желтый) 300 грамм(81ккл)
помидоры 300 грамм(90ккл)
рыба горбуша 900 грамм(810ккл)
сметана 15% 70 грамм(112ккл)
сливки 20% 200 грамм(412ккл)
соль, перец (0)
масло растительное 48 грамм(85,34ккл)-при жарке берется только 20% масла

приготовление:

баклажаны очистить порезать брусочками и замочить на 30 минут в под соленой воде.
морковь трем на крупной терке, лук полукольцами.
1.. жарить баклажаны, лук, морковь на растительном масле до полуготовности (посолить)готовую массу перемешать со сметаной.
2. рыбу посолить, поперчить, и обжарить на сковороде с двух сторон
3. выкладываем слоями жаренную массу(баклажаны, лук, морковь), рыбу, помидоры(порезав кольцами), болгарский перец(порезав соломкой) и все залить сливками. накрыть фольгой и в предварительно разогретую духовку на 30минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! В 100 ГРАММАХ 64 ККЛ