Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Горбушка

Почему хлеб из ХП крошится???

Девули, у меня вопрос.
Почему хлеб из ХП так сильно крошится? Из того же теста выпеченный в духовке получается совсем другой. Кто знает, что сэтим можно сделать???

Тэги:  хлеб

Рубрика: Хлебные хитрости

Рейтинг:  +13
КошшшкоНаглое
17 февраля 2012 года 1414 44
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru → Почему хлеб из ХП крошится???
Тэги: хлеб

Девули, у меня вопрос.
Почему хлеб из ХП так сильно крошится? Из того же теста выпеченный в духовке получается совсем другой. Кто знает, что сэтим можно сделать??? Читать полностью
 


Дневник группы "Горбушка":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Комментарии:
shtu4ka
17 февраля 2012 года
+1
Да, крошится сильнее)
У меня после отлежки в пакете крошится намного меньше)

А если свежий и теплый - бЭсполЭзно)) все в крошках)

Permanenta
17 февраля 2012 года
+2
Попробуй во время второго замеса добавить немножко лимонной кислоты. Буквально 1\4 ч.л.

Галина 58
17 февраля 2012 года
+1
Тань! Да ты профи! Как-то нужно все твои советы записывать!!!!

Permanenta
20 февраля 2012 года
+1
:blush :

КошшшкоНаглое
(автор поста)
17 февраля 2012 года
+1
спасибо тебе, о Хлебный гуру!

Софья П
18 февраля 2012 года
+2
а у меня не крошится вообще хлеб я храню его в полотенечке и пакетике.

Галина 58
18 февраля 2012 года
0
Вот ещё ценный советик в записную книжечку!!!!!СПАСИБО!!!!!

Софья П
18 февраля 2012 года
+1
он тогда целую неделю будет мягким

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
мягкий то он мягкий.. н о крошится. Попробую с лимонкой по Танюшиному совету.

Софья П
18 февраля 2012 года
+1
не крошится у меня

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
ошенно интересно... магазинный тоже такой бывает, весь на крошки рассыпается у говняцких производителей.

Ptichka
18 февраля 2012 года
+1
не наю, я уже давно в духовке пеку, потому что надоела одна и та же форма кирпичиком

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
у меня муж в духовке делает всякие хлебчики, ням. Тока редко, ленится)))

Ptichka
18 февраля 2012 года
+1
у нас в семье - я хлебопек, муж - дегустатор а тоже ответственная должность

ИРЛИ
18 февраля 2012 года
+1
Прям стыдно стало, все пекуть пекуть пошла рецепты смотреть, как раз на утро хлеба не осталось ни дитям ни мужу

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
я в духовке попробую испечь.

ИРЛИ
18 февраля 2012 года
0
И я.. Ты по какому рецепту?

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
у Июньки чиабатта в дневнике, вот ее хочу.

ИРЛИ
18 февраля 2012 года
0

Логин
18 февраля 2012 года
+1
хлеб после выпечки убери на холод.я убераю зимой на балкон.летом в морозилку.после холода не крошиться!

КошшшкоНаглое
(автор поста)
18 февраля 2012 года
0
Спасибо огромное за совет!!!

анфиса7
27 февраля 2012 года
0
Замените высший сорт муки на первый. Крошиться перестанет. Вкусовые качества не меняються. Я пеку с отрубями и бех них. Белый и ржаной. Как только стала печь из 1 сорта- перстал крошиться. Пеку в хлебопечке.

КошшшкоНаглое
(автор поста)
27 февраля 2012 года
0
а я не видела 1 сорта в продаже.

Софья П
27 февраля 2012 года
+1
а ещё лучше брать хлебопекарную муку

Логин
19 февраля 2012 года
0
напиши!что получилось!

КошшшкоНаглое
(автор поста)
19 февраля 2012 года
0
Пекла в духовке,. но он и так не крошится когда там пеку. Завтра в ХП буду печь, вытащу на холод

Татьяна Виктооровна
26 февраля 2012 года
+1
У меня только теплый когда режешь, а если отлежиться часа 3, то уже не крошится.
В последний раз, когда пекла хлеб, вместо воды добавила грепфрутовый сок. Корочка получилась супер хрустящая

КошшшкоНаглое
(автор поста)
26 февраля 2012 года
+1
я кладу лимонку, теперь не крошится.

Татьяна Виктооровна
26 февраля 2012 года
+1
ага, тоже прочитала, попробую.

kaktusru
27 февраля 2012 года
+1
если после выпечки оставляю до полного остывания в ХП(с вечера спекся и до утра сидит там), то заметила, что не крошится-стараюсь так и делать в последнее время

Татьяна Виктооровна
27 февраля 2012 года
+2
А не отсыревает? У меня в паспорте написано, что хлеб надо сразу вынимать. Хоть печка и поддерживает слегка теплую тем-ру, но хлеб надо вынут

kaktusru
27 февраля 2012 года
+1
нет, утром вынимаю в лучшем виде, попка слегка влажная,но 15 минут полежит-и все, а далее в пакет прячу-не черствеет,не крошится, не "цветет"

Татьяна Виктооровна
27 февраля 2012 года
+1
А я на таймере готовлю, если с вечера. К 7 утра готовится, я вынимаю и оставляю на решетке до вечера. Вечером муж после работы убирает в хлебницу. Если начинаешь резать горячий, то крошится. А когда уже остынет, то нормально все, никаких крошек

kaktusru
27 февраля 2012 года
+1
я пеку на молоке и яйцах, а с ними на таймер не ставлю-вдруг скиснет, а если без молока, то все равно пеку просто с вечера- так мне удобней, привыкла уже,хотя по первах тоже ставила таймер

Татьяна Виктооровна
27 февраля 2012 года
0
ага не ставь, у меня не поднялся хлеб на молоке на таймере. Я с молочкой делаю только в выходной, когда могу сразу вынуть. А с сухим молоком печешь?

kaktusru
27 февраля 2012 года
+1
поначалу пекла , проводила всяческие эксперименты, а потом попустило- мне чем на сухом молоке(не известного и непонятного состава), так лучше на воде и добавить масличко-нямка получается , на кефире и сыворотке пеку , даже на рассоле как-то пробовала-нормально выходит,но традиционно делаю на домашнем молоке

Татьяна Виктооровна
27 февраля 2012 года
+1
Я тоже сейчас еще эксперементирую. С морковью пекла, с разным маслом (мужу больше всего с горчичным нравится), последний раз с грейпфрутовым соком.

КошшшкоНаглое
(автор поста)
27 февраля 2012 года
+1
потому что он сырой потом становится

kaktusru
27 февраля 2012 года
0
когда потом? после извлечения 10-15 минут оставляю просто на столе -окончательно подсыхает корка, а на мякише это не сказывается-он не влажный,нормальный.

КошшшкоНаглое
(автор поста)
27 февраля 2012 года
+1
не должен хлею остывать в хп

kaktusru
27 февраля 2012 года
0
а мне тапком больше, тапком меньше-без разницы ну делаю я так- расстреляйте меня

Татьяна Виктооровна
27 февраля 2012 года
+1
Чтобы не отсыревал, я на решетке его от АГ оставляю на столе. Однозначно не сырой

КошшшкоНаглое
(автор поста)
27 февраля 2012 года
0
я тож на решетке аг

ЭВРИКА
27 февраля 2012 года
+1
Точно, крошится! Теперь обязательно лимончик добавлю!


↑ наверх
Оставить свой комментарий
B i "


Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Наши конкурсы
Обсуждение сайта
Администрация
Новости проекта
Правила
Помощь
Статусы:

Худая корова - еще не газель.

fruktrik
1 день назад
добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!
flamenka → Я хочу контролировать свой вес
FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)
Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.
lila piskaridze → Время не делает подарков и бонусов, забирает всегда больше, чем готовы ему дать.
verba krasiva → Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать.
Merethe → I muri sono nella mente
krainsvetlana → За любой кипиш, кроме голодовки))
zina00 → Красота скрыта в маленьких вещах, повседневных и обыденных

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
– еженедельная



Популярные тэги:
Обратная связь