в пост!

Постные сытные супы с фасолью!
В красной фасоли много клетчатки, аминокислот, калия и кальция. Она к тому же очень сытна и относительно низко калорийна, так что, ею можно заменить любой гарнир, что поможет укрепить сердце и заодно сделать подарок своей фигуре. Время готовить постный суп.

Суп «Постный с красной фасолью». Ингредиенты:


1/3 стакана красной фасоли;

4 стакана воды;

300 грамм цветной или белокочанной капусты;

3-4 кабачка или 400 грамм мякоти тыквы;

4 клубня картофеля;

1 морковь;

2 луковицы;

1/2 пучка зелени петрушки;

2 столовых ложки растительного масла;

на кончике ножа свежемолотого кайенского перца;

2 щепотки базилика.



Суп Постный с красной фасолью

Положить в воду и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.

Суп Постный с красной фасолью

Запустить в кипящий бульон с капустой.

Фасоль замочить на 8-10 часов. Воду слить, залить свежей водой и варить до готовности. В конце варки посолить.

Суп Постный с красной фасолью

Очистить морковь, натереть на крупной тёрке.

Суп Постный с красной фасолью

Лук измельчить.

Суп Постный с красной фасолью

Зелень петрушки нарезать мелко.

Суп Постный с красной фасолью

Обжарить на сковороде лук с морковью и петрушкой.

Суп Постный с красной фасолью

Кабачки очистить от кожуры, отделить от семян и нарезать кубиками.

Суп Постный с красной фасолью

Затем припустить в небольшом количестве воды.

Суп Постный с красной фасолью

В кипящий суп положить обжаренные коренья, припущенные кабачки, кайенский перец, отварную фасоль. Варить 10-15 минут.

Суп Постный с красной фасолью

За несколько минут до готовности добавить базилик.



источник-http://lakomkam.ru/blog/health/sup_postnyj_s_krasnoj_fasolju.html


Грузинский суп из красной фасоли.


300г красной фасоли;
100г очищенных грецких орехов;
150г репчатого лука;
20г чеснока;
10г винного уксуса;
соль, чёрный молотый перец, зелень кинзы, петрушки и укропа.

Фасоль перебрать, вымыть, залить 1л кипящей воды и варить до тех пор, пока она не разварится.
Затем фасоль хорошо размять, всыпать измельчённые грецкие орехи, мелко нарезанные лук и чеснок, чёрный молотый перец, перемешать и варить ещё 5-7 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, винный уксус, соль, дать покипеть 5минут и снять с огня.
[/

источник-.postniy.ru/gruzinskij-sup-iz-krasnoj-fasoli

Острый фасолевый суп

Ингредиенты

2 банки красной фасоли (по 400г),
250 г кабачков,
1 л овощного бульона (или из кубика),
1 нарезанная луковица,
3 ст. ложки томатного пюре,
2 ст. ложки постного масла,
перец чили,
острый черный и красный перец,
соль.

Способ приготовления

В глубокой кастрюле на разогретом растительном масле потушить резанный лук на медленном огне. Фасоль из банки выложить на сито, пусть стечет, потом промыть ее холодной водой и дать обсохнуть. Перемешать томатное пюре с луком и выложить туда же фасоль. Добавить приправы соль, чили, черный и красный перец. В кастрюлю, где фасоль влить овощной бульон и дождаться закипания на слабом огне. Вымыть кабачки, натереть их на терке и положить в суп, пусть варится еще 10 минут. Для этого супа можно также использовать и сухую фасоль, заранее ее замочив и отварив, а отвар от нее использовать в качестве основы.
Приятного аппетита!