Картофель по-мексикански

4 пор­ции
Под­го­тов­ка: 3­–4 ми­ну­ты
При­го­то­в­ле­ние: 11 ми­нут
400 г на­ре­зан­но­го ку­би­ка­ми от­вар­но­го кар­то­фе­ля
400 г кон­сер­ви­ро­ван­ных то­ма­тов
400 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фа­со­ли
100 г на­ре­зан­но­го ку­би­ка­ми то­фу (со­ево­го сы­ра)
1 чай­ная лож­ка оре­га­но
1/4 ста­ка­на тер­то­го сы­ра

По­ло­жи­те отварной кар­то­фель, нарезанные по­ми­до­ры, фа­соль и со­евый сыр на большую ско­во­ро­ду, добавь­те приправу оре­га­но и по­ту­ши­те на мед­лен­ном ог­не в те­че­ние 5 ми­нут. Затем по­сыпь­те свер­ху тер­тым сы­ром и по­ставь­те в ра­зо­гре­тую ду­хов­ку на 1 ми­ну­ту, что­бы сыр рас­пла­вил­ся. После этого подавайте блюдо на стол.
Пи­та­тель­ная цен­ность од­ной пор­ции: 308 ка­ло­рий, жи­ры — 16 % (5,5 г, из них 2 г со­дер­жат на­сы­щен­ные жир­ные ки­с­ло­ты), уг­ле­во­ды — 60 % (46 г), бел­ки — 24 % (18,5 г), клет­чат­ка — 12 г.