Апельсиновый кекс (постный)

- 450 гр муки;
-200 гр растительного масла;
-200 гр сахара;
-1 апельсин (сок от него и цедра);
-200 мл минеральной газ. воды;
-1 ст. л. соды;
-0,5 ч. л. имбиря;
-1 ч. л. корицы
орешки, изюм-по желанию
Муку просеять и смешать с пряностями. Соду растворить в минеральной воде, добавить апельсиновый сок с цедрой. Взбить масло с сахаром, добавить смесь воды и апельсинового сока, снова взбить. Добавить муку с пряностями, перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать до готовности минут 30.
Приятного аппетита!