Запеканка

Продукты:
щавель - 500 г.
петрушка - 1 пучок
рис - 0,5 ст.
молоко - 2 ст.
яйца - 4 шт.
сухари панировочные - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Моем и нарезаем щавель и зелень петрушки.
Нарезанную зелень солим, припускаем на среднем огне 5-6 минут.
Затем откидываем щавель с петрушкой на дуршлаг, отжимаем и мелко режем.
Варим на молоке рисовую кашу, охлаждаем и смешиваем с пюре из зелени.
Добавляем сухари и яичные желтки, все хорошо перемешиваем.
Взбиваем в пену белки и аккуратно вводим в массу ждя запеканки.
Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями или манкой, выкладываем в форму и выпекаем на среднем огне до зарумянивания.