"Пестрая"запеканка

Вот и закончились новогодние праздники...
Из холодильника все вкусные запасы были"уничтожены"..., а на улице мороз идти никуда не хочется!
Заглянув в свой холодильник, точнее в морозильник, у меня нашлось 700г фарша, заморозка из овощей и
грибов шампиньонов. Из этого набора продуктов я и приготовила запеканку.

К этому набору добавила луковицу,2 яйца,3 зубчика чеснока и полбанки консервированной кукурузы.
Для начала мелко накрошила лук и на растительном масле обжарила его до мягкости, к нему добавила
чесночек через пресс и овощи с грибами и потушила минут 10-15.

Пока тушились овощи с грибами, посолила и поперчила фарш, добавила яйца и перемешала.
Затем к фаршу добавила кукурузу и остывшие овощи, и все хорошо перемешала.

Воложила фарш с овощами в форму для запекания и поставила в духовку при t 200 на 30 мин.

Как только запеканка слегка подрумянится достаем ее и выкладывае на тарелку.

Приподаче запеканку можно украсить зеленью и кукурузой!
Вот так легко и просто можно приготовить "пеструю"запеканку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!