Яблочное безе

Ингредиенты:
Крупные яблоки (печеные) – 5 шт.
Сахарная пудра – 1 стакан
Яйца (белки) – 1 шт.

Приготовление:
Протереть яблоки через сито или дуршлаг.
Яблочное пюре поставить в холодильник, сильно охладить, смешать с сахарной пудрой, добавить охлажденные белки и взбивать миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не загустеет до такой степени, чтобы в ней стояла ложка.

Подготовленную массу выложить на промасленную бумагу, поставить в несильно нагретую духовку и выпекать до готовности.
После того как безе высохнет, снять его с бумаги, уложить на блюдо и опять поставить в теплую духовку до подачи на стол.

Приятного аппетита!