Макароны в "овощной подушке"

Завтра углеводный. По этому поводу вспомнился рецепт голодной юности))
Овощи (думаю, можно пофантазировать). Я в свое время брала морковь, лук, капусту.
Морковь на крупной терке, лук кубиками, капусту мелко шинкуем. Все обжариваем на растительном масле, добавляем воды и тушим немножко. Массу делим на две части. Одну часть укладываем на дно кастрюльки первым слоем. Второй слой - сухие макароны. Третий слой - вторая часть нашей овощной массы. После чего, заливаем крутым кипятком (вода должна хорошо залить овощи). Тушим до готовности макарон. Получается очень вкусно. Мама пробовала (тогда еще), решила, что это консервы))