Чем полезен корень сельдерея при похудении?

Наверное, нет более подходящего для похудения продукта, чем сельдерей. Причём при похудении используется весь овощ целиком: и корень, и стебли, и зелень. Из него давят сок, выжимают эфирные масла, используют его в качестве приправы… А как популярен у худеющих суп из сельдерея! Впрочем, наиболее полезным считается корень этого растения.

В корне сельдерея сконцентрировано большее, чем в остальных частях растения, количество питательных веществ, а именно магния, железа, цинка, солей кальция, калия и фосфора, провитамина А, тиамина, рибофлавина, витаминов С, К, Е, РР, эфирных масел, аскорбиновой и никотиновой кислот, клетчатки. В сельдерее нет жиров (вернее, есть, но в мизерном количестве – 0,1 г в 100 г продукта) и холестерина.

Корень сельдерея полезен при многих заболеваниях. Его рекомендуют употреблять в пищу при болезнях желудка и мочевого пузыря, почек и печени, ослаблении потенции, при ревматизме, сахарном диабете, ожирении, умственном и физическом переутомлении, неврозах. Особенно полезен свежий сырой корень сельдерея, в том числе и для похудения.

Корень сельдерея – по-настоящему волшебный продукт. Он обладает лёгким слабительным и мочегонным действием, способствует очищению организма от шлаков и токсинов и нормализации обмена веществ, улучшает состояние волос и кожи и даже продлевает молодость. Сельдерей также обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известна его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Особую прелесть при снижении веса придаёт сельдерею его низкая калорийность – всего 12 ккал в 100 г.
А высокое содержание клетчатки в этом овоще позволяет продлить чувство сытости.

Из корня сельдерея приготовляют салаты, гарниры, супы, сок. Этот овощ вкусен и полезен в варёном, запечённом и особенно сыром виде. Все блюда из сельдерея чрезвычайно полезны при похудении. Корнеплод прекрасно сочетается с овощами, крупами и мясом. Особенно рекомендуется употреблять сельдерей с тяжёлой пищей, поскольку он улучшает её переваривание. Можно добавить к соку сельдерея немного мёда и выпивать такой напиток каждый раз перед едой. Этот витаминный коктейль снижает чувство голода и обогащает питательными веществами – таким образом, можно худеть, не сокращая при этом количество витаминов.