Постный суп «Харчо».

РЕЦЕПТ:

0,5 стакана риса
2 картофелины
3-4 луковицы
3 зубчика чеснока
0,5 стакана измельченных грецких орехов
0,5 стакана томатной пасты
Растительное масло, свежая зелень, соль

Картофель отварить, порезать кубиками. Чеснок для супа порезать кружками. Зелень для супа помыть и мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем томатную пасту в течение 5 – 7 минут. Добавить в томатную пасту порезанный лук и чеснок. Обжарить лук и чеснок с томатной пастой до полуготовности. Затем добавить к луку с чесноком порезанную морковь, орехи и специи. Все вместе обжарить в течение 3 – 5 минут. Добавить в поджаренные овощи 2 – 3 литра кипящей воды, затем добавить рис. Варить суп до готовности риса. Затем добавить в суп картофель. После добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!