Любители здоровой пищи не должны проходить мимо такой культуры, как щавель.
Чем же полезны листья простого растения, которое растет не только на участках, а вдоль дорог и рек? Прежде всего, надо помнить, что собирать листья любых растений вдоль дорог нельзя. А вот выращивать в огороде необходимо.
В свежих листьях щавеля ученые нашли множество полезных минеральных веществ и несколько органически кислот: яблочную, лимонную, щавелевую.
Старые листья растения содержат в основном щавелевую кислоту, что нельзя назвать полезным моментом. Поэтому лучше всего собирать только молодую зелень.
Если вы решитесь выращивать на дачном участке щавель, обратите внимание на следующие сорта, которые рекомендованы на территории нашей страны.
БельвильскийСорт иностранного происхождения, но семена производятся у нас. Раннеспелый, урожайный, с крупными удлиненно-яйцевидными листьями, светло-зеленой окраски, слабо и средне пузырчатыми, с ровным или слабоволнистым краем. Средняя длина пластинки листа 14 мм, ширина - 6 см, длина черешка - 14 см. Вкус среднекислый, урожайность 2,3-2,6 кг/м за одну срезку, 9-10 кг за период вегетации. Сорт достаточно морозостойкий. Устойчив к стеблеванию.
Крупнолистный, селекции ВНИИССО
Раннеспелый, отрастает весной за 18-37 дней. Розетка приподнятая, полураскидистая. Зеленые листья удлинённо-яйцевидной формы, слабо пузырчатые, длиной 13,5 см, шириной 6,5 см. Средняя длина черешков 13 см. Сорт отличается нежностью листа, хорошими вкусовыми качествами, высокой урожайностью - до 2,2 кг/м2 за одну срезку, до 10 кг за вегетацию. Устойчив к стеблеванию, зимостойкий. Рекомендуется для выращивания на садово-огородных и приусадебных участках, в небольших фермерских хозяйствах.
Широколистый, селекции Донецкой опытной станции
Розетка прямостоячая рыхлая, состоит из удлиненных ланцетовидных листьев. Пластинка листьев темно-зеленая, гладкая или слабо-пузырчатая с ровным или слабоволнистым краем. Черешки узкие, относительно длинные. Средняя длина листа 15 см, ширина 6 см, длина черешка 17 см. Урожай за одну срезку составляет 2,2 кг/м2, за весь сезон 10,2 кг/м2. Сорт неустойчив к стеблеванию, морозостойкий и засухоустойчив. Рекомендуется для садово-огородных и приусадебных участков, мелких фермерских хозяйств.
Никольский
Раннеспелый, период от массовых всходов до срезки зелени 45-50 дней. Розетка крупная полуприподнятая, диаметром 35-45 см. Листья длинные, слабокислого вкуса. Урожайность за 3-4 срезки составляет 4,2 кг/м2. Ценится за высокую отдачу ранней продукции, ускоренное отрастание, низкую кислотность. Прекрасно подходит для дачных и приусадебных участков.
При подготовке статьи использованы описания сортов из реестра огородных культур.
Любители здоровой пищи не должны проходить мимо такой культуры, как щавель.
Щавель противопоказан при беременности, при заболеваниях почек и предрасположенности к почечно-каменной болезни. Щавель содержит большое количество щавелевой кислоты, которая, связываясь с кальцием, образует в организме, особенно в почках, плохо растворимые в воде соли, главным образом щавелевокислый кальций. Последний легко выпадает в почках в виде осадка или песка и тем самым способствует образованию оксалатных почечных камней, поэтому щавель относится к факторам риска для тех почечных больных, у которых нарушен обмен оксалатов, и по этой причине возникают повторные рецидивы почечно-каменной болезни.
Так что не смотря на многие полезные свойства щавеля , будьте с ним осторожны.