Кальмары в маринаде

1 кг кальмаров
4 морковки
1 большая луковица
Маринад:
2 ст.л. подс. масла
4 ст.л. сахара (положила 3)
0,25 стакана белого винного уксуса
черный и душистый перец горошком
2 бутона гвоздики (5-6)
1 ч.л. паприки
2 ч.л. соли (1 ст.л.)
Еще добавила чуточку красного острого перца

Приготовление:

Кальмары очистить, промыть и обжарить в большой сковороде на 1 ст.л. масла. в течение 3х минут. Лук и морковь очистить, лук нарезать кольцами, кальмары и лук - тонкой соломкой. Лук обжарить в той же сковороде 5 минут.
В сотейник влить 2 стакана горячей воды, всыпать пряности, соль, сахар и кипятить на слабом огне 15 минут. Добавить уксус и масло. Кальмары с овощами сложить в чашку, залить маринадом и поставить в прохладное место на 10-12 часов.