Сливовый пирог

сливы, вес без косточек - 650г
3 желтка
100г сахара в тесто + 13г (2 ч.л.) для посыпки
сливки 22% - 150г
мука - 100г
сливочное масло - 1г (для смазки формы)
щепотка соли

1. Подготовить сливы: помыть, обсушить, вытащить косточки, разделить по половинки.
2. Взбить желтки с сахаром до белого цвета.
3. Во взбитые желтки добавить просеянную муку, соль, влить сливки и хорошо размешать.
4. Смазать форму сливочным маслом.
5. Вылить в форму (25-27см) тесто и уложить все сливы кожурой вверх. Посыпать сахаром 2ч.л.
6. Выпекать в духовке 180-200 градусов около часа, смотреть по функциям своей духовки (сливы дают сок и тесто не пропекается дольше).

Калорийность на 100г - 168ккал.