Рыбка ПАНГАСИУС- вредна

Точно-точно !

Среда обитания пангасиуса

Рыбные фермы, на которых выращивается пангасиус, в большинстве своем расположены в дельте реки Меконг – густонаселенном районе Вьетнама. Воды рыбных хозяйств сложно назвать экологически чистыми: в них поступают канализационные стоки, отходы производств.

Кроме того, для ускорения роста рыбы применяются химические добавки. Специалистами санитарных служб неоднократно выявлялось повышенное содержание аэробных и анаэробных микроорганизмов и бактерий группы кишечных палочек в филе пангасиуса.

Рыба в глазури

Еще одно нарекание к пангасиусу – ледяная глазурь, процент которой превышает допустимые нормы. Филе рыбы производится во Вьетнаме вручную:

из рыбы удаляются кости,
убираются излишки жира,
и после глубокой заморозки она отправляется на экспорт.
Если задать вопрос экспертам по питанию: "вреден ли пангасиус в данном виде?", с большой долей вероятностью мы получим ответ "Да, такой пангасиус может быть вреден". В составе льда, покрывающего рыбу, при химическом анализе было обнаружено повышенное содержание фосфатов.

Смотрите передачу Среда обитания.

Почему? Тем более, судя по ссылке речь идет о рыбе выращенной во Вьетнаме. Ваше-то местное болотце почище вьетнамского наверное будет. К тому же, в пангасиусе на 100 гр продукта: калорийность 89 ккал, белки 15 гр, жиры 3 гр.

Я только что прошерстила про пангасиус инфу - везде то что я писала первоначально. Просто, пангасиус путают еще с морским языком в нем, пишут 176 ккал

Пангасиус (pangasius) - пресноводная рыба семейства сомовых, которую разводят во Вьетнаме. Пангасиусом иногда называют филе морского языка, но это неверно: и сами рыбы, и вкус их мяса совершенно непохожи.

Мясо пангасиуса содержит 89 килокалорий в 100 г, 15 % белков и 3 % жиров, фосфор и другие ценные минералы. Эту рыбу разводят на специальных фермах. Производители заверяют, что кормят ее натуральной пищей (пангасиусы, как и все сомы, всеядны). После вылова рыбу доставляют на завод еще живой, затем тщательно, соблюдая все правила гигиены, разделывают, пакуют и быстро замораживают. Все эти производственные моменты заслуживают особого внимания, потому что пангасиус в последнее время попадал в неприятные истории: то запретили его ввоз в США из-за содержания какого-то антибиотика, то российский санитарный контроль придирался. Один лишь ЕС не жаловался. В настоящее время поставки в США возобновлены. Россия снова разрешила импорт, а ЕС его расширил. Впрочем, нас это не должно слишком радовать: туда теперь будет уходить самая качественная рыба.

Мясо пангасиуса нежное, без костей и какого-либо специфического запаха. Филе отлично подходит для обжаривания или запекания. Блюда из этой рыбы приготовить легко и просто, и получаются они очень вкусными. Деликатный пангасиус хорошо сочетается со спаржей, ананасами, кабачками и грибами, его запекают в горшочке, тушат по-вьетнамски в имбирном соусе. Котлетки из пангасиуса - прекрасное диетическое блюдо, которое можно рекомендовать для детского питания.

Свежемороженый пангасиус продают в виде тушки или филе по цене 15-23 грн за килограмм.

Ее выращивают искусствено, используя антибиотики и ГМО

Вот и я об этом. Все началось с поста о вредности пангасиуса. А я за рыбку "вписалась".

Я как то купила пангасиуса. Мне он показался желтоватым. На вкус и запах, скажу честно не очень понравилось. Позже читала, что цвет зависит от воды, в которой выращивают эту рыбу. Если вода мутная, содержит глину и песок, то и мяготь рыбы будет желтой. Разведение пангасиуса доходный бизнес. Во Вьетнаме рыбных ферм очень много. Зачастую это просто отгороженный участок реки, куда запускают мальков. Я не смотрела передачу Малышевой про выращивание рыбы, не могу судить о том, чего не слышала. Но если у кого то мнение отличается от того, что Малышева сказала, то это не обязательно глупость. ( Это я для Мари777) Телевидение за деньги нам что угодно расскажет и прорекламирует. Вполне возможно, что передача проплачена. В цивилизованном мире упал спрос на рыбу, произведенную на фермах в скандинавских странах. Часть ферм закрылась. Рынок России просто подарок для производителей. Но если уж выбитрать между фермами Вьетнама и Новегии, то я безусловно выбрала бы последние. Да и морская рыба вкуснее.

Правильно делаете

Я уже даже не знаю, что можно есть.

Вот вот, первоклассные продукты фактически только те, в качестве которых ты уверен. То есть, овощи- фрукты из своего огорода. А все остальное (молоко, мясо, масло и т.д) только от знакомых фермеров, или собственного хозяйства. К сожалению, большинство из нас себе этого позволить не может. А умеренность..... ну, так это и так понятно. Без этого сейчас (особенно нам) никуда.

Почитаешь про речную- лямбли, описторхоз. Из-за этого и не беру.

Не смогла удержаться, прочитав это сообщение. Интересно, автор когда-нибудь учила русский язык (по имени и фамилии вроде бы русская). Ошибки через слово. По русски вообще-то: заладили, нафантазировал, напишите, почитайте, облапошиться, ничего. Про знаки пунктуации вообще молчу. Обидно за родной великий русский язык!