Выбор альтернативных продуктов — путь к стройности!

Кто не пробовал отказаться от сверх меры жирных и калорийных блюд, которые, однако, дают самые восхитительные вкусовые ощущения и повышают нам настроение? Многим известно чем это заканчивается - не хватает силы воли... А диетологи сказали: "И не надо!" Достаточно будет сократить их количество в рационе и почаще заменять на полезные аналоги. И психологи так же поддерживают тактику замещения блюд. Эта подмена позволит перехитрить наши гастрономические пристрастия и будет работать "в нашу пользу" на поддержание положительного эмоционального фона. Проще говоря - хорошее настроение будет нам обеспечено! Ничего сложного и не выполнимого в этих альтернативах нет...
Фруктовое желе vs сливочное масло

Все согласятся с тем, что есть бутерброд со сливочным маслом куда вкуснее и интереснее, чем просто кусок хлеба. А ведь такое дополнение к хлебу - чистый животный жир с высокой калорийностью! Альтернатива Если уж у нас мания непременно мазать чем-то каждый рогалик, булочку или тост, то лучше нежирной сметаны, творога, творожной пасты с зеленью, фруктового желе нам не найти. Такое бутербродное "покрытие" содержит в среднем в 3-5 раз меньше калорий, чем масляное, и к тому же не нагружает наш организм лишними "тяжелыми" жирами.
Йогурт vs пломбир

Вкусное лакомство мороженое! А от ассортимента и вовсе кругом голова... Проблема в том, что жиры, содержащиеся в нашем любимом лакомстве, особенно легко и быстро откладываются про запас на талии и бедрах. Альтернатива Берем нежирный натуральный йогурт, смешиваем его с ягодами и фруктами, замораживаем, а потом лакомимся им (как мороженым) хоть каждый день. Ведь в 100г домашнего мороженого около 75 ккал против 179 ккал купленного. Кстати, такой легкий десерт полезен для иммунной и костной систем. Вот вам и йогуртотерапия и какая вкусная!
Миндальное масло vs орехи

Орехи - концентрированный жирный продукт. Каждое ядрышко на 50-60% - жир, а в 100 г орехов - более 500 ккал. Альтернатива Совсем орехи не исключайте из своего рациона, они снижают уровень холестерина в крови (за 3 недели на 14%). 4-6 орешков в день принесут пользу, а не лишние килограммы. Хороший вариант - приправлять блюда миндальным маслом. Колдуете над пирогом и в рецепте сказано "стакан орехов"? Положите треть: вкус почти не изменится, а калорийность уменьшится заметно!
Свежие овощи vs подлива

Тушим мясо и в процессе приготовления от 35 до 75% витамина В1 переходит в образующийся сок или соус. Хоть и богатая витаминами, мясная подливка не так уж и полезна, ведь готовится она с использованием таких ингредиентов, как мука и сливки. Ну и на выходе получается продукт на редкость жирный и калорийный. А именно с этим мы и "боремся"... Альтернатива Ешьте мясо с зеленью и овощами. Это очень вкусно и никакая подливка вообще не будет нужна, само питание станет более грамотным и овощи с зеленью отлично оттеняют и улучшают вкус мяса.
Фрукты vs шоколад

Шоколад переполнен сахаром и жирами, что отлично пополняет запас калорий и, естественно, массу тела. Мы знаем, что в 100 г плитке больше 550 ккал и 35 г жира. Хочется верить, что многих это останавливает и помогает в выборе: "есть или не есть?" Ведь помимо этого, шоколад часто вызывает головные боли, являясь аллергеном, или изжогу после сытного обеда. А не редко является нарушителем сна, провоцируя бессонницу (врачи и диетологи убеждались в этом не раз). Альтернатива Очень хочется сладкого и мы вспоминаем о шоколаде. Не торопитесь с его покупкой, а съешьте какой-нибудь очень сладкий фрукт или 3-4 штучки сухофруктов. Выпейте какао и на какое-то время вас перестанет тянуть на шоколад. А там глядишь, может вы и полностью забудете о его существовании. Но если потребность в нем переходит всякие границы, выбирайте самую маленькую плитку горького черного шоколада. В нем меньше калорий и содержится более 400 полезных элементов!
Брокколи vs чипсы

Чипсы для нас не еда, а так..., что-нибудь пожевать. И что там того пакетика - маленький и вреда не рассмотришь! Но съедая 100-граммовую порцию картофельных чипсов, мы получаем столько же жиров, сколько содержится в 95 средних картофелинах! Кроме того, чипсы содержат огромное количество соли, глютамат натрия, усилитель вкуса и другие вредные химические добавки. Альтернатива Сырые или ошпаренные кипятком стебли брокколи аппетитно похрустывают, а если макать их в нежирный соус, получится отличная замена чипсам. Этот зеленый овощ очень полезен для сердца, пищеварения, защищает организм от старения и содержит как минимум 4 вещества с противораковым эффектом. Согласитесь, что это достойная во всех смыслах замена!
Хлеб с отрубями vs бисквиты

Торты и пирожные - это снаряд с "убойным" зарядом жиров, бьет в цель без промаха и при попадании в два счета сравняет нашу талию с бедрами! Стакан муки для маленького тортика дает 455 ккал. Стакан кулинарного жира (крема в этом тортике) - еще 1500 ккал. А астрономическое количество холестерина (до 50 мг в крошечном ломтике) и Е-добавок, которые несут в наш организм только вред? Ой, тут есть над чем задуматься... Белый хлеб тоже губителен для вашей фигуры, ну и, естественно, здоровья. Как видим пользы - никакой, а вот пустых калорий - масса! Альтернатива Обратите свое внимание на булочки с отрубями. В последнее время много говорится о пользе бездрожжевого хлеба. Эти разговоры не беспочвенны. Сейчас уже без особого труда можно найти на прилавках хлебных отделов несколько видов такого хлеба. А из тортиков (особые случаи: посиделки с друзьями и подругами или День Рождения )выбираем самые нежирные, например "Птичье молоко", "Йогуртовый" или фруктово-ягодное желе и суфле. Раз в неделю можно и у вас добавится праздник!
Оливковое масло vs майонез

Заправили блюдо майонезом и его калорийность катастрофически подскочила! Предположим, что мы питаемся правильно и калорий не перебираем. Но если к своему грамотному рациону мы станем добавлять в день по 1 ст л майонеза, которая, согласитесь, очень незаметно растворяется вы салате, мы получаем 100 лишних килокалорий в сутки и, не подозревая об опасности, за год прибавляем 5 кг к нашему идеальному весу. А вот чтобы сжечь эти 100 ккал, нужно потратить столько энергии, сколько расходуется при 30-минутной пробежке. Как видим, приучать себя к майонезу - фигуре вредить. Альтернатива Обезжиренный майонез не выход из положения - он битком набит всякими вредными Е-добавками. Продукты с пометкой "лайт", как правило - обманка, они лишь чуть менее жирные, чем их "необлегченные" аналоги. Давайте отдадим предпочтение оливковому маслу. Ведь оно исключение из правила, относящегося к жирам. Регулярное включение его в свой рацион понижает содержание в крови холестерина, кровяное давление и частоту сердечных заболеваний на 20-25%, по сравнению с употребляющими животные жиры. Это объясняется тем, что оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами. Их "поведение" в организме существенно отличается от опасных насыщенных жиров. Но употребление в разумном количестве просто необходимо, что не свести к нулю его пользу из-за высокой калорийности. Для салата будет достаточно 2-3 ст ложки.
Соки vs газировка

Красиво упакованный набор пищевой химии: красители, ароматизаторы и консерванты, отравляющие организм - это описание газированных сладких напитков. Польза от них нулевая, а калории накапливаются неумолимо. В 250-граммовой бутылочке содержится суточная доза сахара для взрослого человека. Но мы можем выпить за день не одну такую бутылочку совсем, мягко говоря, неполезного напитка! Альтернатива Свежевыжатые соки без сахара - прекрасная замена - и для здоровья польза и лишнего веса не наберете. Очень подходящий вариант - минеральная вода с лаймом. Лучше, если этот лайм в минеральную воду вы положите сами - 100% вариант избежать воды с ароматизатором "идентичным натуральному лайму". Летом такой напиток освежает, а зимой действует как антидепрессант. Этот фрукт способствует выработке гормона серотонина, который прогоняет сезонную хандру. А что самое главное для нас - никаких калорий!
Чай vs кофе со сливками

350 мл (стандартная чашка) кофе-капучино содержит на 5 г жира больше, чем такая же по объему порция, но со снятым молоком. А что такое 5 г жира? Это 45 лишних килокалорий. Регулярно употребляя кофе со сливками, мы очень рискуем растолстеть. Кроме того, кофе проникает в микротрещины эмали, лишая зубы блеска и белизны. Но это еще не все: избыток кофеина, содержащийся в напитке, способствует зарежению костного вещества, делая кости хрупкими и уязвимыми. Согласно исследованиям, такой отрицательный эффект можно получить, выпивая более двух чашек кофе в день. Альтернатива Пейте как можно реже черный кофе или кофе с обезжиренным молоком, которое при наличии хорошего миксера можно взбить до состояния пены. Привыкнуть к такому напитку можно безболезненно. В идеале - вообще перейти на чай. Он содержит флавоны (как черный, так и зеленый), которые обладают антиоксидантными свойствами и регулируют содержание "плохого" холестерина, уменьшая тем самым количество бляшек, закупоривающих артерии. А зеленый чай еще обладает способностью активно противодействовать образованию опухолей. Японские ученые доказали, что ежедневное употребление этого напитка значительно снижает риск развития рака легких, желудка и пищевода. Думается, что стоит прислушаться к их исследованиям.

И нельзя забывать об употреблении чистой воды (от 1,5 до 2,5 л в день), которая принесет только пользу для нашего здоровья, растворяя и выводя шлаки из организма, и выполняя в нашем организме большое количество полезных для нас функций.

Вероятно, по закону подлости, самая вкусная еда является и наиболее вредной. К счастью, как мы уже убедились, ей есть не менее вкусная и, что самое гласное, здоровая альтернатива! Делаем выбор в пользу здоровья и стройности!