Цветная капуста

Цветная капуста
В 100 гр продукта:
белки 2,5 г
жиры 0,3 г
углеводы 4,2 г
Калорийность 30 ккал
пурины 100 мг

Очень многие люди не любят цветную капусту. Говорят, она безвкусная, и пахнет неприятно. Но, при этом цветная капуста очень полезна. Например, она защищает от онкологических заболеваний, потому что стимулирует выработку ферментов, которые борются с раковыми клетками.

В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II. И её выращивали только в огородах немногих вельмож. В 18 веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах. Но потом известный агроном Андрей Тимофеевич Болотов вывел её северный вариант. И теперь цветная капуста растет и в нашей стране.


Цветная капуста помогает похудеть, потому что имеет «отрицательную калорийность». Это значит, что на ее переваривание организм затратит больше калорий, чем получит от неё.

Что немаловажно для хозяек, цветная капуста – это один из немногих овощей, который при заморозке сохраняет большинство полезных свойств.

Цветная капуста противопоказана при подагре. Всё дело в том, что в ней содержатся пурины. Эти вещества препятствуют удалению мочевой кислоты из организма. И при подагре цветная капуста может стать причиной обострения болезни.

Если вы принимаете антибиотики, значит, вам нужно больше есть цветной капусты. Ведь в ней много витамина В5. Оказывается, именно этот витамин уменьшает вредное воздействие лекарств и укрепляет иммунитет.

Мечтаете о красивых волосах, здоровой коже и крепких ногтях? Тогда ешьте цветную капусту. Она богата микроэлементом селеном, который является сильнейшим антиоксидантом и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Котлеты из цветной капусты, от которых будет в восторге даже самый привередливый гурман.

Для их приготовления нам понадобится 300 граммов цветной капусты, 1 яйцо, 1 столовая ложка панировочных сухарей, соли и перец по вкусу, 1/5 стакана оливкового масла. Взбиваем яйцо, добавляем туда сухари и соль с перцем по вкусу.

Цветную капусту нужно отварить, потом мелко-мелко нарезать. Добавляем к ней нашу яично-сухарную смесь. Все перемешиваем. И теперь начинаем жарить наши котлеты. Котлеты из цветной капусты жарятся очень быстро.


витамин В5 0,9 мг
витамин В6 0,2 мг
витамин В9 23 мкг
витамин С 70 мг
витамин К 16 мкг



холин 45,2 мг
калий 210 мг
фосфор 51 мг
медь 42 мкг
марганец 0,156 мг
селен 0,6 мкг
фтор 1 мкг




Надеемся, что теперь цветная капуста заиграет для вас новыми, цветными, красками!

ИСТОЧНИК О самом главном