А что у вас сегодня на обед?.. :)

вот у меня, например, баклажанчики

Начинять их можно чем душе угодно... итак на один баклажанчик нам понадобится:
луковичка, немного сладкого перца, немного морковочки (нарезать соломкой), сельдерей (тоже соломкой), пару грибочков.

Все это и мякоть баклажанчика мы обжариваемпару минут на сковородочке (я обжаривала без масла). Потом добавляем немного соевого соуса (разбавляем его только немного водой) и посыпаем кунжутом

Отвариваем 2 ст. ложки бурого риса и добавляем в овощам. Перемешиваем и начиняем наши баклажанчики. Свершу посыпаем специями - у меня базилик, паприка и оригано. И в духовочку на минут 15-20

Пока баклажанчики готовятся делаем любимый салатик Приятного...