Расскажите все про бульоны... т.е. супы

Ну если съесть 300гр, получится около 17гр жиров, это разве дневная норма?

так берите мясо не такое жирное -курицу без кожуры, говядину, так и жирость меньше будет

вообще, в бульон идет 3% с мяса - посчитайте сначала чисто бульон, а потом плюсуйте jajob и все остальное

И с утра конечно лучше бы углеводы сложные кушать (каши) ... а так ко всем советам присоединяюсь

я вообще от свинины отказалась ... варю супы на куриной грудки без кожуры или на постной телятине

А я не зацикливаюсь на БЖУ. Просто считаю калории. Может быть это не правильно. Но мне так проще)))
А в 100 мл свиного бульона со снятым жиром 10 калорий))

А вы кости выкиньте. Вы же их не едите.... Вычтите их вес.

Я когда взвешиваю готовый суп, мясо (или кости) ватаскиваю. А считаю: беру воду и + пятую часть мяса (или костей). Это получается бульон. Чтобы сильно не заморачиваться, можно кости отварить, бульон взвесить отдельно без костей и посчитать, как готовый бульон, есть в калькуляторе.

Я высчитывала куриный бульон. Он от 18-22 ккал. Думаю, что и свиной где-то так же, ну плюс 5 кал. Я брала бройлера. По калорийности почти что свинина. А считать просто. Вы кости не едите, значит взвесте их и отминусуйте от веса готового продукта. Вода- 0 калорий, если какое-то мяско останется, оставьте его в бульоне. Вес бульона с остатками мяса делите на калорийность мяса по таблице без костей. Хотя это тоже приблизительный расчет. Так как вареные кости легче сырых. Но вы же не будете каждый раз заморачиваться этим подсчетом. Он всегда будет приблизительным. Вообще-то это и не требуется. Более легкие супы они вообще от 26 кал. Понаваристее от 40. Ну а типа солянки около 90 кал.( это и то, что там много всяких колбасных изделий и мяса) Жирный борщ около 65 кал. Куриный супчик 45.

Расскажу как я считаю. Ставлю кастрюлю на весы. Обнуляю вес. Наливаю воду. Взвесила мясо. Пусть будет свинина с косточкой. Сварила суп со всеми ингредиентами. Все взвешивается и записывается. Достала косточки. Взвесила и вычла из веса сырого мяса. Ставлю на весы другую кастрюлю. Обнуляю вес. Переливаю готовый суп и взвешиваю. В пищевом дневнике все пересчитывается на вес готового блюда с учетом уварки. Так нас учили считать в центре снижения веса "Доктор Борменталь".

Не пойму какие проблемы- то. Суп у вас 82 ккал на сто грамм. Учитывая, что бульон на свинине и крупа в нем перловая- это еще более или менее. Картошку не записали или не клали в суп?

Вы меня извините, но ведь Вы худеете, зачем же варить свинину. Надо использовать маложирное мясо, рыбу. Да еще по 400гр есть, когда как порцию эту надо стараться уменьшать, чтобы уменьшался желудок. Ешьте каши (150-200гр)с утра, не обязательно овсянку, да любую другую+ яйцо (или сыра 20гр)+ чай с черносливом или изюмом, а часов в 11 съешьте яблоко или др. фрукт - так до обеда продержитесь. Надо менять свои привычки, стараться во всяком случае.

А может быть проще приготовить суп на воде, а не на бульоне??
Калораж уменьшится, а обьем можно будет увеличить))

Считается, что 20-30% калорийности мяса переходит в бульон, как уже написала Галина.
Но это мяса. А если это кости, то можно взять и 15%.
Лучше, как уже писали выше брать менее жирное мясо, но
если вы вынуждены варить из свинины, то лучше бульон обезжирить.
Сварите его заранее, охладите и поставьте на ночь в холодильник.
Утром снимите весь застывший жир и получите вполне постный бульон.

Для чего варить свинину? Калорийность только мяса одного почти 3 тысячи ккал. Правильно девушки советуют, что суп нужно варить если не на воде, то хотя бы на куриной грудке или говядине. Зажарку я уже сто лет не делаю. Если только в борщ. И то чуть- чуть притомляю овощи под крышкой. А есть супы и поболее калорийностью. Смотря как готовить. Это еще картофель не записан. Наверняка он присутствует в супе, но не учтен. Зажарку тоже делали наверняка. На чем? Масло использовали? Не записано... Вот все приблизительно да условно. А потом удивляемся ПОЧЕМУ ВЕС НЕ УХОДИТ? Я, например, не покупаю и стараюсь не есть те продукты и блюда из них, калорийность которых не знаю. Спасибо, Галина, Вам за ссылочку. Не знала об этом сайте, девоньки. ))) Мне еще нравится вот этот. Посмотрите. Может пригодится кому.
http://nauchu-gotovit.ru/c_calor.php

Надежда Николаевна, спасибо за ссылочку. Вчера прошла по ней и застряла там.

Надежда Николаевна, я тоже часто использую этот калькулятор для расчета первых блюд, потом вношу результат в калькулятор от Татьяны Поповой.
yuliyana советую там посчитать калорийность бульона на свинине.
Свинина ребрышки 660 гр.
Вода 2850 гр.
Суммарный вес необработанных продуктов: 3510 гр.
Состав после варки 3510 гр. необработанных продуктов:
Калорийность 2981.88 Ккал.
Белки 35.64 гр.
Жиры 263.84 гр.
Углеводы 0 гр.
Состав после варки 100 гр. необработанных продуктов:
Калорийность 84.95 Ккал.
Белки 1.02 гр.
Жиры 7.52 гр.
Углеводы 0 гр. -- вот калькулятор посчитал вам.