10 диетических мифов.

Действительно ли именно любовь к калорийному "Мартини" мешает тебе обрести тонкую талию? Действительно ли, только грустно пожевывая стебелек сельдерея, можно стать стройной? Вынеси вердикт каждой фразе - правда или ложь. А потом проверь себя.
1. Оливковое масло содержит гораздо меньше жиров, чем все остальные.

2. У людей, склонных к полноте, замедленный метаболизм.

3. Если пить вино во время еды, несмотря на то что оно калорийно, не поправишься.

4. Так называемые "диеты крушения", а попросту голодовки, очень действенны.

5. Чтобы не потолстеть, надо покупать только те продукты, на этикетках которых написано "Пониженное содержание жира".

6. Шпинат безумно полезен.

7. Сельдерей способствует похудению.

8. Если очень хочется есть, можно перекусить горсточкой орешков.

9. Ешь все, что хочешь, по утрам.

10. Если ты позволишь себе расслабиться и наешься, то голоданием на следующий день ничего не исправишь.
1. ложь
С пищевой точки зрения, оливковое масло более, чем другие насыщенные жиры типа обычного кулинарного жира, маргарина, пальмового или сливочного масла, полезно для сердца. Но при этом оно все еще остается маслом, а слишком много масла великому делу похудания никак поспособствовать не может. Более того, оно содержит такое же количество жира, как и другие масла, и довольно много калорий: в 100 г оливкового масла -- 900 калорий, в то время как в 100 г сливочного -- 750.
2. ложь
Жаль, конечно, тебя разочаровывать, но ученые на сегодняшний день полагают, что в данном вопросе так называемый жирный ген особенной роли не играет. Его открытие в 1994 году вызвало предположение, что тучность -- это действительно генетическая ошибка, заставляющая тело сжигать калории более медленно. Да, метаболизм -- количество калорий, необходимых для нормальной работы сердца и поддержания жизненных функций -- является индивидуальным и уникальным. Однако специалисты считают, что метаболизм и лишний вес мало связаны. Люди полнеют тогда, когда потребление энергии остается выше, чем ее расходы. Вот и все.
3. правда
Как утверждает Мишель Мониньяк, автор бестселлера "Я ем, значит, я худею", 2-3 бокала сухого вина за едой лишних килограммов не добавят. Человек прибавляет в весе, по заверениям Монтиньяка, когда поджелудочная железа не работает должным образом. Она производит два гормона, жизненно важных для массы тела -- инсулин и глюкагон. А красное вино провоцирует выработку "правильного" гормона инсулина, помогающего худеть. Главное не забыть - бокал вина на голодный желудок подобного эффекта не возымеет.
4. ложь
Диетологи рекомендуют терять около 450 граммов в неделю и не граммом больше. Голодовки имеют крайне неприятные последствия, потому что они замедляют метаболизм. Сначала низкокалорийные диеты обезвоживают организм, а затем начинают разрушать мышцы и кости. Кроме того, по утверждениям психологов, сидя на таких диетах, проще всего потерпеть неудачу, т. к. отказываясь от еды, мы думаем о ней постоянно, в итоге срываемся и начинаем есть с еще большим рвением.
5. ложь
Это - самый большой миф из всех здесь описанных. Нельзя считать продукт диетическим только потому, что на нем стоит ярлык "обезжиренный". В Великобритании как-то провели анализ нескольких обезжиренных продуктов, и выяснили, что в большинстве из них содержится больше сахара и калорий, чем в их "жирных" собратьях!
6. ложь
Суперсвойства шпината - это миф. Просто еще в ХIХ веке один американский ученый ошибся, записывая содержание железа в одном листике шпината, просто добавил к реальной цифре ноль: вместо 3-х мг -- 30. Потом описку заметили и исправили, но общественное мнение уже сложилось и переубедить сторонников здорового образа жизни, что шпинат, в общем-то, обыкновенная зелень, практически невозможно.
7. ложь
Это водянистый овощ содержит в 2 раза больше жидкости, чем огурец. Теоретически при переваривании сельдерея тратится намного больше энергии, чем калорий, полученных от него. Но практически это ничем не доказано. Однако если ты не макаешь сельдерей в майонез, вреда фигуре он не принесет.
8. правда
Да, если перекус действительно ограничивается горсточкой. Орехи, конечно, не так калорийны, как свежие булки, однако, это и не ломтик огурца. Что касается других вариантов быстрого утоления голода, то сухофрукты не подходят. Они богаты легко усваиваемой фруктозой, которую организм тут же превратит в жир, если сразу же не сжечь ее физическими нагрузками.
9. ложь
Единственное, что имеет значение - сколько всего калорий за день и из каких продуктов ты получила. И неважно, съела ли ты ведерко жаренной картошки, густо политой кетчупом, с утра пораньше или перед сном. Расплата не заставить себя ждать в любом случае!
10. правда
Если ты позволишь себе пару-тройку тарелок макарон, несколько салатов и четыре куска торта, излишек калорий обязательно отложится в виде жировых запасов. И голодовка на следующий день никоим образом эти отложения не сгонит. Ты просто лишишь организм энергии, будешь себя плохо чувствовать - вот и все, чего добьешься. Поэтому необходимо всегда по возможности питаться сбалансировано.