18 мая

Сегодня я подумала. что быть худым и стать худым разные вещи. Людям, которые всегда были худыми никто не делает комплиментов на эту тему, никто не восхищается их силой воли и так далее. Так что мы в более выгодном положении, чем не мотивация? К тому же мы знаем, что такое иметь лишний вес, благодаря своим мытрствам многое узнаем о правильном питании, а это ведь важно не только для веса, но и для общего здоровья. Так что вперед и с песней к стройной жизни, к комлиментам и похвалам, ну и к зависти ( не без этого )

Вчера, как и ожидалось целый вечер шел дождь и садово-огородные работы были невозможны, началась борьба с аппетитом и соблазнами старалась занять руки, придумывала себе разные работы по дому, потом чуть не сорвалась, вспомнила правило "хочешь есть попей воды", попила отпустило ненадолго, потом вспомнила другое правило "хочешь жрать - жри яблоко, не хочешь яблоко - не хочешь жрать" съела яблоко, и чтоб не мучиться пошла спать, желудок возможно был не очень доволен, зато весы выдали 65кг сегодня утром И синоптики обещают на выходные хорошую погоду, так, что надеюсь за выходные не привесить, а даже отвесить.

Меню на сегодня
З. зеленый чай, тосты с маслом и вареньем (обещала себе вчера вечером, когда яблоко жевала )
П. яблоки
О. Картошка тушеная с говяжим сердцем, салат (огурец, руккола, редис, укроп, зеленый лук, кефир)
У. никак не придумаю - может что присоветуете

Расскажу про полезность рукколы

В разных странах эту ароматную травку называют по-разному - Eruca sativa, она же эрука, она же индау, она же гусеничник, рокет и рукола. В Англии и Франции это растение называют рокетом. Есть у него и другие имена: эрука и индау. В России этот сорняк с лапчатыми листьями носит название «гусеничник». А жители Апеннинского полуострова не представляют себе кухню без руколы. Именно итальянское название этой ароматной травки с горчично-орехово-перечным вкусом, rucola, «прижилось» у гурманов 1/6 части суши лучше, чем другие. Кстати, спор о том, как писать правильно: рукола, руколла или руккола недавно разрешили авторитетные филологи, которые признали допустимыми все варианты.



Рукола - главный друг худеющей девушки. Ни один другой салат не влияет столь положительно на обмен веществ. Рукола - кладезь витамина С и йода, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит холестерин и оказывает тонизирующее действие на организм в целом - настоящий природный энергетик! Рукола способствует профилактике злокачественных опухолей, обладает мочегонным, дезинфицирующим, отхаркивающим эффектом, улучшает пищеварение, помогает при малокровии. Как и многие другие пряные травы, руколу можно назвать «зеленой аптекой», также способствует лактации у кормящих матерей. А древнеримские эротоманы - те вообще считали руколу афродизиаком.

В руколе содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие растению яркий горчично-ореховый вкус и аромат. В кулинарии также используют масло из семян руколы. Его добавляют при консервировании овощей. Салат с руколой съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя. Если салат заправлен заранее, листья могут дать сок и превратиться в кашицу. Крупные листья руколы принято рвать руками: если их резать ножом, на месте среза появляется ржавый след. Одна из самых популярных заправок – смесь растительного, масла и подкислителя, часто в салат добавляют пармезан.

Ну и рецептики
Для "Итальянского салата" руколу нужно вымыть и разложить по тарелкам. Главное - не резать листья! Они должны образовывать небольшие корзиночки. На руколу сверху нужно выложить нарезанные кружочками помидоры, полить оливковым маслом и уксусом. На помидоры выложить тонко нарезанный сыр пармезан - по 2-3 кусочка на "корзинку". Готовое блюдо надо посыпать поджаренными кедровыми орешками и мелко порубленным чесноком. Есть "Итальянский салат" нужно, отрезая ножом по кусочку.

Салат из руколы
Продукты:
рукола - 1 пучок
масло оливковое - 2 ст. ложки
уксус бальзамико - 1 ст. ложка
сироп малиновый - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень укропа и петрушки рубленая - 2 ст. ложки
орешки кедровые обжаренные - 1 ст. ложка

Для соуса смешайте оливковое масло, уксус, сироп, специи и рубленую зелень. Уложите листья руколы в салатник, полейте соусом и посыпьте орешками.

Ну, вот мы и узнали что такое рукола! Как видите, тут все довольно просто и доступно, и никакой экзотики. Зато сколько пользы! Приятного вам аппетита!

А вот такие непрошенные гости ходят у нас по дорожкам

а всем вам заглянувшим в гости я очень даже рада