мой первый хлеб

мой самый первый хлеб. в виде нескольких булочек)) с просчетом ккал. пекла моей дорогой мамуле.

по мотивам вот этого рецепта https://www.diets.ru/post/531752/

мне понадобилось:
- 8 г сухих дрожжей (33 ккал
- 1,5 ч. л. сахара (9 г 36 ккал)
- 1/2 ст. л. соли (4 г)
- 1 ст. л. растительного масла без запаха (20 г 180 ккал)
- 410 г воды
- 200 г ржаной муки (588 ккал) + 320 г обойной цельнозерновой муки (998 ккал)
- 40 г семян тыквы (222 ккал)
- горсть смеси сухих перцев (10 г 3 ккал)
- 10 г семян кунжута на посыпку сверху (53 ккал)
- 10 г отрубей (17 ккал)

итого: 1041 г и 2130 ккал
на 100 г теста 205 ккал.
после выпекания вес составил 960 г, значит на 100 г готового хлеба 220 ккал.

1. прежде всего смешала все влажные ингредиенты, потом добавила сахар, соль, дрожжи, потом муку, отруби, после вымешивания семена тыквы и сухой перец.
2. теста накрыла и оставила на расстойку на 1 час.
3. потом вымесила снова, разделила на шесть частей, каждую булочку посыпала кунжутом (если обмакнуть в воду, то семена лучше прилипнут), выложила на противень, на антипригарный коврик и оставила ещё на 15 минут.
4. выпекала в заранее разогретой до 250 градусов духовке 30 минут и ещё 10 минут при 200 градусах.

как видно готовый хлебушек кромсала для познания степени пропеченности))