Карри из говядины с тыквой и индийский салат из огурцов

Иногда хочется чего-то необычного, пряного, а не просто отварной говядины.

В сети нашла рецепт карри из говядины с тыквой.

Что нужно:
бескостная говядина - 500 г
помидоры - 500 г
тыква - 300 г
лук репчатый среднего размера
чеснок - 3 зубчика
1 острый красный перчик
масло растительное - 1 ст. л.
0,5 ч. л молотого кориандра
корень имбиря - 1 см
1 ч.л. порошка карри
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу

Как делать:
Корень имбиря натереть на терке. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку и чесноку вместе с перчиком, кориандром, имбирем и карри. Готовить 10 мин.(у меня был кусок отварной говядины, я нарезала его, соответственно, готовила минуты 3).
Помидоры нарезать дольками, тыкву – крупными кубиками. Добавить помидоры и тыкву в карри, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 мин.

Пищевая ценность на 100 г: Б - 7,1 г, Ж - 5,62, У - 3,33, 89 ккал

Можно подавать с рисом, я так и сделала:


На фото у меня - салат айсберг с базиликом, чесночком, заправленный йогуртом.
Но можно приготовить и салат из огурцов по индийскому рецепту - простой, как правда, и очень пикантный.

Берем:
250 г огурцов
1 зеленый горький перчик
немного красного сладкого перца
2 ст.л. лимонного сока
соль по вкусу
1 ч.л. сахара (можно заменить медом)
зелень кинзы
зелень мяты

Делаем так:
Огурец нарезаем стружкой с помощью овощечистки (если лень, можете порезать тонкими кружочками, но стружка - эффектнее).
Горький перчик меленько крошим, сладкий режем тонкой соломкой. Перемешиваем с огурцами и убираем на 1 час в холодильник.
После заправляем наш салат лимонным соком, солью и сахаром, добавляем щедро порезанную зелень кориандра и мяты и подаем к столу.
Заправлять заранее не нужно! Иначе получите малосольные огурцы .

Получается вот что:


А калорий в таком салатике - следы .
На 100 г: Б - 0,67, Ж - 0,08, У - 5,33, 23 ккал.

Приятного аппетита!