Имбирное, шоколадное печенье и вафли

Арина, айда на печенье)))
Помню эти вафли с детства. Мамин рецепт, а потом и сама научилась их делать. Фотографии не мои, но выбрала максимально похожие.

Имбирное печенье


У меня стакан темного стекла на 180 мл. (когда-то такие сервизы стеклянные были в моде)

- 2 ст. муки (260 г, бывает чуть побольше, особенно если яйцо большое попадется)
- 90 г сливочного масла
- 1 ст. сахара (175 г)
- 1 яйцо (50 г)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. имбиря в порошке
- 1 ч. л. корицы

Масло растопить, дать ему немного остыть. Добавить сахар, взбить, добавить яйцо. Добавить муку, разрыхлитель, специи. Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, как больше нравится. Вырезать формочками печенье. Выпекать при 200 градусах, 15-20 минут. Печенья получается много, бывает, что и три противня.

Шоколадное печенье


- 150 г сахара
- 200 г сливочного масла (можно меньше)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 350 г муки (у меня иногда уходило до 500 г)

Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, перемешать. Добавить какао, разрыхлитель, муку. Тесто вымесить и раскатать до желаемой толщины, вырезать формочками печенье. Выпекать при 180-200 градусах около 15-20 минут (время зависит от толщины). Печенья получается много, штук 50 точно (при толщине 5 мм и меньше).

Вафли


- 5 яиц
- 1 ст. сахара (175 г)
- 1 пачка маргарина (200 г)
- 1,5 ст. муки (около 200-250 г)

Взбить яйца с сахаром и растопленным маргарином. Добавлять муку до консистенции густой сметаны. У меня старая тяжелая вафельница. Выливать тесто поварешкой на вафельницу. Можно скатать в трубочки, или как-нибудь по-другому.