Зефир и диета

Решила написать в дневнике что то полезное для худеющих сладкоежек


Зефир – калорийность, состав и польза

Без сладостей наша жизнь была бы скучной, серой и совсем не интересной. Даже учёные доказали, что десерт поднимает настроение и спасает от депрессий. С другой стороны не очень хотелось бы ходить с отвисшим жиром на талии. Но на самом деле выбор не стоит между депрессией и испорченной фигурой. Главное – правильно подобрать десерт. И в качестве такой сладости я предлагаю зефир калорийность которого вполне приемлема для людей, соблюдающих диету.
Сколько калорий в зефире?
Зефир калорийность имеет среднюю в сравнении с другими десертами и высокую в сравнении с другими продуктами. В ста граммах зефира содержится 300 ккал. Но, не смотря на то, что зефир калорийность имеет не маленькую, его считают диетическим продуктом полезным для людей соблюдающих диету. Дело в том, что в зефире совершенно нет жиров в отличии от тортиков, пирожных и прочих сладостей. Таким образом, зефир калорийность свою компенсирует отсутствием жиров, от которых полнеют гораздо быстрее и сильнее, чем от белков и углеводов.
Полезная сладость
Зефир готовят из сахара, фруктового пюре, яичного белка и одного из трёх желирующих веществ: желатина, агара или пектина. От того какое желирующее вещество входит в состав, зависит какими полезными свойствами будет обладать зефир. При этом от перемены ингредиентов, зефир калорийность свою не меняет.
Агар и пектин – это желирующие вещества растительного происхождения. Пектин изготавливается из яблок, сахарной свеклы или арбузов и рекомендуется тем, кто живёт в экологически вредных зонах, работает на вредном производстве или подвергается облучению. Пектин выводит из организма человека ионы тяжёлых металлов, различные токсины, значительно снижает уровень содержания сахара и холестерина в крови, а также обладает противоязвенным и противовирусным эффектом.
Агар производится из морских водорослей и отличается высоким содержанием кальция, железа и йода.
Желатин – это желирующее вещество животного происхождения, он изготавливается из хрящей, сухожилий и костей животных. Поэтому обычно его рекомендуют употреблять при переломах или трещинах костей.