Греческая диета или Средиземноморская система питания!

Греческая диета или Средиземноморская система питания! В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кей был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Средиземноморская диета — не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья. Диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители таких стран, как США.

Средиземное море окружают не менее 16 стран, и традиции питания различаются между этими странами из-за культуры, этнического фона и религии. Но есть множество характеристик, общих для них всех

Высока доля плодов, овощей, картофеля, бобов, орехов, семян, хлеба и других хлебных злаков в потребляемой пище.
Активно используется оливковое масло, которое используется и для жарки и для приправы (в последнем случае часто используется масло холодной выжимки).
В пищу идут умеренные количества рыбы, и небольшие количества мяса. Тяжелое мясо (свинина, говядина или баранина) потребляется регулярно, но не обязательно каждую неделю. Птица (курятина, гусятина, страус) и яйца потребляются почти каждый день, но не обязательно каждый день.
В основном потребляются йогурты из снятого молока и сыры с низким процентом жирности типа моцареллы, феты, халуми, цфатского сыра. Йогурт также и необезжиренный
Умеренное потребление красного вина, обычно с пищей (кроме мусульманских стран).

Характерно потребление свежей местной сезонной продукции — овощей, фруктов и зелени.
Сладости — не каждый день.
Активный образ жизни.

Влияние на здоровье
Исследование, проведённое на выборке из 22000 человек, показало, что приверженность средиземноморскому типу питания, по сравнению с традиционным американским типом питания, снижает на 33 % риск возникновения сердечных и на 24 % раковых заболеваний[2]. Множественные медицинские исследования показали, что жители стран Средиземноморья менее подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний[3], реже страдают от избыточного веса[4], повышенного давления, диабета. Средиземноморская диета также снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера[5]. Это обусловлено прежде всего обильным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы (жиры поступают в организм в основном из оливкового масла).

Регулярно делались попытки выделить составляющие диеты, дающие столь сильный медицинский эффект, и таковыми объявлялись жирная рыба, морепродукты, оливковое масло, красное вино и др., но систематические исследования показали, что невозможно выделить один или два отдельных компонента, несмотря на их безусловно положительный эффект.

Типичные продукты
Оливковое масло и оливки
Свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини
Чеснок, лук
Рыба и морепродукты
Зелень, например, тимьян, розмарин, орегано и базилик
Белый хлеб, паста и рис
В некоторых странах регулярное употребление красного вина

Баланс питания:

60 % углеводов (хлеб, макаронные изделия, фрукты, овощи)
30 % жиров (главным образом оливковое масло)
10 % белков (мясо, рыба, бобы, горох, фасоль)
Рейтинг:  +4
Любознательная
7 июня 2012 года 497 4
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Греческая диета или Средиземноморская система питания!
  В 50-х годах XX века Анселом и Маргарет Кей был введён в употребление термин «средиземноморская диета». Средиземноморская диета — не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья... Читать полностью
 


Дневник группы "Греческая диета":



Комментарии:

8 июня 2012 года
0
Супер! Это как раз то, что я люблю. Вступила в группу. Теперь нас уже двое! Только вот название группы логичнее было бы не греческая, а средиземноморская диета, но это ИМХО. А так то, на мой взгляд самая вкусная, а главное самая полезная диета на всю жизнь! Эх, еще бы и жить где-нибудь у Средиземного моря...

9 июня 2012 года
0
Рада, вашему вступлению в группу. и согласна, что название надо поменять..но группа создана под греческую диету...Там как раз было написано. что такой группы нет.... Но я в аннотации пока написала ,что речь идет именно о средиземноморской системе питания..Может быть дальше ещё как-то отметим... Лана, давайте ,вы будете модератором?

9 июня 2012 года
0
Ну вообще-то, не в названии вся соль. Насчет того,что быть модератором, в принципе я не против. Вот только бы еще точно знать что это такое? Ну да интернет мне в помощь, узнаю

9 июня 2012 года
0
По названию люди могут на группу выходить....Вдруг "Средиземноморцы" уже есть на сайте, но не знают, что для них есть группа?!


Оставить свой комментарий
B i "