Салат со свежими огурцами

Освежающий салат со свежими огурцами для летней жары. Рецепт салата со свежими огурцами

Состав:

5-6 стрелок зеленого лука (только зеленые листья, нарезанные)
3 больших огурца
2 моркови, очищенные и натертые на терке
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки уксуса
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
250 граммов йогурта
Соль
Приготовление:



Разрежьте огурец вдоль на 2 половины и если в огурцах много семян, удалите их ножом. Мелко нарежьте огурец. Положите в миску. Добавить морковь, нарезанный зеленый лук и мяту. Приправить солью.
Взбейте вилкой масло и уксус, добавьте йогурт и перемешайте. Овощи и соус охладить в холодильнике. Желательно, заправлять салат перед подачей на стол, чтобы огурец не выделил жидкость.