Кальмары. Как вы их готовите?

Я вот пошарилась в избранном, посмотрите вот тут https://www.diets.ru/post/430609/ и тут https://www.diets.ru/post/482610/ Может подберете что нибудь для себя.

замороженную тушку кальмара полить кипятком, кожа тут же свернется. соскоблить эту кожу, вытащить хребет (или как он там называется). потом вскипятить воду, добавить туда лавровый лист, соли немного, лимонный сок. и опустить тушки по одной секунд на 30. вытащить и кушать.

Любознательная пишет:

т.е без масла с сырыми овощами...

любой салат из сырых овощей

Рецепт - 1\2 морковки, 1 перец сладкий, 1 помидорка , посолить-поперчить - всё порезать произвольно и потушить на сковороде...Тушки кальмаров почистить от пленок и остевых волокон - тонко нарезать кольцами....Добавить сырые кольца в кипящие овощи - ровно на 2 минуты - выключить прогрев и закрыть крышкой - через 10 минут можно есть!

Я готовлю кальмар так.Чищу в теплой воде.Горячей водой обливать не надо - от этого ухудшается вид и вкус.Кладем очищенный кальмар в холодную воду и доводим до кипения. После закипания отставляем кастрюлю и даем минут 15-20 остывать в этой воде. В это время белок возвращается в кальмар.Достаем, нарезаем. Я люблю после того, как достану кальмар, бросить в эту еще горячую воду лук полукольцами. Он пропитывается вкусом кальмара. Потом смешиваю кальмар, лук, немного сыра и яйцо и немного майонеза. Получается нежное и полезное блюдо. Приятного аппетита!