Запеканка из овощей

Состав:

Отварная куриная грудка,

200 гр. грибов,

1 кабачок,

200 гр. отварной брокколи,

1 луковица,

1 яйцо,

по 2 ст.л майонеза и сметаны,

1 ч.л. горчицы,

соль и перец по вкусу,

растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Грибы порезать и обжарить с измельченным луком на растительном масле.

2. Формируем запеканку: нижний слой обжаренные грибы, следом натертый на крупной терке кабачок, кусочки отварной брокколи. В конце добавляем кусочки отварной куриной грудки.

3. Взбиваем яйцо с солью и перцем, добавляем сметану, майонез и горчицу, хорошо перемешиваем. Заливаем нашу запеканку яичной смесью и запекаем.
Приятного аппетита!