Салат из зелёных помидоров "Зимний".

Этот кисло-сладкий салат я когда-то в детстве пробовала у подруги, его делала её мама. Спустя много лет я вспомнила этот вкус и узнав рецепт у подруги стала его делать каждую осень.

Необходимо:
3 кг. зелёных помидоров;
2 кг. моркови;
1 кг. лука;
1 кг. сладкого перца;
2 ст. л. соли;
300 г. сахара;
1 стакан подсолнечного масла;
1,5 стакана разведённого уксуса.

Помидоры нарезать небольшими квадратиками, лук кольцами, морковь на крупной тёрке, сладкий перец нарезать соломкой.
Всё варить в кастрюле 30 минут. Разложить по стерилизованным банкам.