Яблочные маффины

1,25 стакана хлопьев из 4-х злаков
1 стакан муки
2 чл корицы
1 чл разрыхлителя
0,75 чл соды
0,5 чл соли
1 среднее яблоко (натереть на мелкой терке)
1 среднее яблоко(очистить, порезать на кубики)
0,5 ст меда
0,5 ст растительного масла
1 яйцо
ванильный сахар или экстракт

Разогреть духовку до 190 градусов. Приготовить бумажные формочки для маффинов(12 шт).
В миске смешать хлопья, муку, корицу, натертое яблоко, соду, разрыхлитель, соль.
В другой мике большего размера смешать натертое яблоко, мед, масло, яйцо и ванилин. Вымесить, а затем добавить кусочки яблока и мучную смесь. Вымесить.
Наполнить формочки и печь 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовность проверять зубочисткой.

На 1 маффин:
160 ккал,3г белка, 7г жира и 22г углеводов.