Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в пивном кляре - ещё один способ приготовить этот исключительно полезный овощ. Рецепт приготовления цветной капусты в кляре

Состав:

400 г цветной капусты, разделить на соцветия
1 маленькая бутылка пива
1 столовая ложка паприки
соль
свежемолотый перец
мука
оливковое масло для жарки

Для соуса:
200 граммов обезжиренного натурального йогурта или сметаны
1 столовая ложка майонеза
1/2 чайной ложки горчицы
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Приготовление:

Разделите цветную капусту на мелкие соцветия.

Из пива, паприки, соли, перца и муки замесить тесто.

Опустите каждое соцветие в тесто и обжарить в горячем масле в течение нескольких минут до золотистого цвета. Перекладывать на бумажное полотенце для просушки.

Соус: В миске смешать все ингредиенты для соуса.

В пивном кляре я готовлю не только капусту, но и кабачки, рыбку... очень вкусно