Осетинские пироги

Недавно делала Осетинские пироги с сыром и зеленью.
Предлагаю вашему вниманию рецептик :для теста-1 кг муки,2 яйца, щепотка соли,11гр сухих дрожжей,300 гр молока,1 ч ложка сахара
для начинки:1кг творога,1кг сыра осетинского или брынзы, зелень-укроп, петрушка, кинза

Дрожжи+сахар разводим в стакане теплой воды, через 15 мин опара готова, в большую кастрюлю высыпаем всю муку, делаем воронку и выливаем туда опару, теплое молоко, яйца и начинаем вымешивать тесто руками, когда тесто стало однородным добавляем по чуть-чуть подсолнечного масла и продолжаем вымешивать(масло не жалеть). Тесто должно быть эластичным!!! Накрываем полотенцем и ставим подходить.

Сыр творог и зелень пропускаем через мясорубку, добавляем 2-3 зубчика чеснока(по вкусу), если сыр не достаточно соленый, то можно не много подсолить.

Когда тесто подошло, отрываем кусочек(примерно с ваш кулак) делаем лепешку, в середину кладем столько же начинки сколько и размер теста, прячем начинку внутри теста и раскатываем толщиной с палец, выкладываем в форму и выпекаем при 200*, примерно 15-20 мин(у кого какая духовка).

Приятного аппетита!!
Рейтинг:  +17
ruleva1501
8 июля 2012 года 17 189 9
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Осетинские пироги
Недавно делала Осетинские пироги с сыром и зеленью.
Предлагаю вашему вниманию рецептик :для теста-1 кг муки,2 яйца, щепотка соли,11гр сухих дрожжей,300 гр молока,1 ч ложка сахара
для начинки:1кг творога,1кг сыра осетинского или брынзы, зелень-укроп, петрушка, кинза... Читать полностью
 


Дневник ruleva1501:



Комментарии:

8 июля 2012 года
0
А нельзя подобный пирог на сухой сковороде обжарить? Ведь он тонкий..
Так хочется, а духовки нет сейчас

8 июля 2012 года
0
можно,они называются хичины,на Поваренке есть рецепт на сковородке делать,да здесь девочки тоже выкладывали

8 июля 2012 года
0
Я не знаю,не пробовала!!!Мне кажется что можно на сковороде,только с маслом,получится пирожок!!!

8 июля 2012 года
0

8 июля 2012 года
0
Должно быть вкусно,но не для меня. С дрожжами я пас!
А очень люблю

8 июля 2012 года
0
Я сделала для свекрови,вчера привезли-уже нет!!Наверно вкусно!!!

8 июля 2012 года
0
А сколько пирогов получается из этого количества?

8 июля 2012 года
0
6-8 шт объемом с глубокую тарелку!!!

8 июля 2012 года
0


Оставить свой комментарий
B i "