Салат из баклажан и помидоров
Невероятно вкусный салат.
Для любителей острых блюд и тех, кто хочет похудеть.
Сплошь витамины и никаких нагружающих овощей.
Итак - салат из баклажан и помидоров.
Баклажаны запечь в духовке до мягкости, и пока они пекутся,
в миксер засовываем помидоры и зелень (много зелени), рубим все не очень мелко, чтоб не каша получилась. Можно все это проделать просто ножом.
Отдельно тонко нарезаем лук (полукольцами или четвертушками, кому как больше нравится), + много черного перца (или немного, если у вас спец.диета), соль по вкусу и подсолнечное (как вариант - оливковое) масло.
С готовых к тому времени баклажан (взять примерно столько же, сколько помидоров) снимаем кожицу и режем.
Все смешиваем
Вкусно - пальчики оближешь
Еще один рецептик диетический.Грибы (в моем случае лисички) помыть,нарезать мелко.Лук пару головок нашинковать и пожарить до розового цвета,туда же лисички и на маленький огонь,тушим.А пока за это время очистить от шкурок помидоры 5-6 штук,мелко нарезать и добавить к грибам.Потушить до готовности,в конце добавить кориандр,базилик,4-5 зубчиков чеснока и красный молотый перец,соль по вкусу. Хорошо и с гарниром и так! Пробуйте не пожалеете
(Только можно дополню: мн.род.падеж - БаклажанОВ, а не БаклажАН;
очень часто и в ресторанных меню пишут ИЗ помидор (а нужно из помидорОВ) и из Баклажан. вместо баклажанОВ. Еще раз прошу не обижаться, из лучших побуждений, вдруг еще с кем делиться рецептом станете)