Клюквенный соус

На 100 мл соуса:

200 гр клюквы
50 гр воды
1,5 ст.л. меда
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
соль по вкусу

В кастрюльку засыпать ягоды, мелко порезанные розмарин, чеснок и налить воды. Вскипятить на сильном огне. Убавить огонь и варить под закрытой крышкой в течении 10 минут. Добавить мед и варить еще минут 10, пока масса не станет более густой.
Пропустить всё через сито и поставить вновь на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, остудить и подать к мясу или птице.