подскажите

Ингредиенты:

* Огурец — 3 кг
* Помидор — 3 кг
* Лук репчатый — 1 кг
* Соль (на рассол) — 3 ст. л.
* Сахар (на рассол) — 0,5 стак.
* Уксус ( 9% на рассол) — 1 стак.
* Вода (на рассол) — 2 л
* Перец черный (горошком, по вкусу)
1. Сделать рассол. Смешать все ингредиенты и прокипятить минут 5, в конце добавить уксус.
2. Пока остывает рассол, все порезать как на салат, немного посолить (щепоточку) и хорошо перемешать.
3. Закладываем салат в стерильные банки, заливаем заранее приготовленным ТЕПЛЫМ рассолом, и ставим стерилизовать банки.
4. Стерилизуем 10 -15 минут.
5. Закатываем. Ставим под шубу до остывания.
Р.S. Можно добавить морковь,если кто любит.

Я делаю так.

Помидоры - дольками
Огурцы-полукольцами
Паприку сладкую - соломкой
Лук репчатый ( желательно белый)- полукольцами

Все в произвольных количествах.Складываю в большой таз.Солю, перчу по вкусу.Добавляю яблочный уксус тоже по вкусу.Перемешиваю. оставляю на 30 минут.

Пока готовим баночки.Я делаю в пол-литровых и литровых.

На дно каждой банки укладываю лаврушку, перчик горошком горький и душистый, 2 гвоздички.

Выкладываю плотно салат до плечиков банки и доливаю образовавшимся соком почти до верха.

Накрываю сразу стерилизованными крышками, ставлю в холодную воду в кастрюлю и включаю газ.

Стерилизую до изменения огурчиками цвета.Это примерно 10 мин. после закипания.

При подаче зимой добавляю мороженную зелень, чесночек и поливаю ароматным маслом.

Мои домашние называют этот салатик "Лето"

Приятного аппетита!

А вот и мой рецептик.Бабулин ещё Всё очень просто.На 1л баночку потребуется :
1ч л соли
2ч л сахара
2 ст л уксуса
4ст л растительного масла
Помидоры,огурцы ,лук и сладкий перчик режем,заправляем солью и сахаром,укладываем в стерильные банки ,добавляем уксус и масло и стерилизуем 15-20 мин.По желанию можно добавить морковь,зелень и специи по вкусу.
Очень вкусный салатик получается!

спасибо большое сделаю и так и так и так, а то огурцов и помидоров море