Универсальная заправка

Спелые помидоры
Сладкий болгарский перчик ( берите спелый красный или оранжевый)
Лук репчатый
Чеснок
Яблоки
Перец горький
Перец душистый и горький молотый
Соль
Сахар


Вес не могу написать, т.к.готовлю по мере созревания овощей небольшими порциями. Все кладу на глаз и по вкусу.

Яблоко добавляется для вкуса и придания заправке консистенции кетчупа.

Все измельчаю в комбайне и выливаю в кастрюлю. После закипания кипятим 3 мин., помешивая.

Разливаем в стерилизованные банки, переворачиваем, накрываем для медленного остывания. Утром можно убирать в подвал.

Получается очень вкусная, ароматная густая приправа. которая подходит и к мясу и, и к рыбе, можно использовать для тушения овощей, залить ею голубцы или фаршированные перцы, подать. как соус к шашлыку, заправить суп или борщ.

Попробуйте, это очень просто и вкусно!